GENTA

Programas de prevenção contra obesidade infantil podem causar transtornos alimentares?

2012-02-13T04:23:00.000-08:00

Por Sophie Deram, nutricionista

A recente campanha anti-obesidade da Geórgia (EUA), com imagens e comentários duros, chocantes e estigmatizando crianças obesas, já foi muito criticada pela mídia internacional (http://www.washingtonpost.com/blogs/ezra-klein/post/georgias-shocking-anti-obesity-ad-campaign/2012/01/03/gIQAZB8HYP_blog.html). Ao mesmo tempo, ela foi elogiada por alguns como sendo uma resposta apropriada nesta situação de crise, especialmente na Geórgia, onde 70% dos pais não estão cientes da obesidade dos filhos ou de suas consequências futuras na saúde.

Paralelamente a isto, um recente estudo também nos EUA (http://www.med.umich.edu/mott/npch/)alerta que 30% dos pais entrevistados relatam comportamentos preocupantes tanto alimentares quanto em relação à atividade física dos filhos e que 7% admitem que os filhos se sentem mal na escola a respeito do que e do quanto eles estão comendo. Os problemas mais comuns relatados pelos pais incluem se preocupar com peso e imagem corporal, evitar doces ou “junk food” e apresentar um súbito interesse pelo vegetarianismo. Todos esses padrões de comportamento podem estar ligados ao desenvolvimento precoce de transtornos alimentares. Ainda neste estudo, 82% dos pais entrevistados relatam que houve pelo menos uma intervenção de prevenção de obesidade na escola de seus filhos (educação alimentar, medidas de peso e altura, limitar os doces ou “junk food”, incentivo para atividades físicas, dentre outras coisas).

Será que podemos concluir, diante dos fatos apresentados, que os programas escolares atuais de prevenção de obesidade podem provocar comportamentos alimentares preocupantes em crianças? Talvez não seja tão simples: o estudo mencionado acima limitou-se à análise de um dado só: a intervenção na escola, sem avaliar o meio ambiente da criança. Hoje praticamente não existe uma residência em que não haja alguém de dieta, ou alguém que se exercite demais, ou alguém que fale excessivamente sobre peso.

A verdade é que não existe consenso atualmente sobre a melhor maneira de enfrentar o problema da obesidade infantil. Mas já existem muitas pesquisas mostrando que esse tipo de abordagem (chocar ou dar medo) é prejudicial para crianças de todos os tamanhos e que devemos incentivar uma educação positiva, promovendo um estilo de vida mais saudável e uma vida feliz. Uma meta-análise recente mostra os benefícios dos programas de prevenção de obesidade quando bem executados, e a escola é um ambiente muito interessante para veicular uma educação nutricional adequada (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14651858.CD001871.pub3/pdf/abstract). A prevenção funciona quando feita por profissionais bem treinados, tanto na escola quanto nas campanhas públicas. E isso é valido para prevenção tanto da obesidade infantil quanto dos transtornos alimentares.

E Aqui no Brasil?
O Ministério da Saúde anunciou que o tema de trabalho prioritário em 2012 será "Prevenção da obesidade na infância e na adolescência". Este ano, mais de 50 mil escolas em 2.500 municípios brasileiros se comprometeram a implementar metas e ações de promoção, prevenção, educação e avaliação das condições de saúde das crianças e adolescentes nas escolas (http://m.noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/ultimas-noticias/2012/01/23/acao-contra-obesidade-infantil-vai-envolver-50-mil-escolas-anuncia-ministerio-da-saude.htm).

Ótimo! Mas será que consultaram os especialistas nessa questão? Ao meu conhecimento, não. Podemos ficar preocupados? Sim!

Todo mundo conhece alguém

2012-02-07T13:20:00.000-08:00

Por Fernanda Pisciolaro, nutricionista

Há 25 anos, a NEDA (National Eating Disorders Association), organização americana dedicada à assistência de pessoas com transtornos alimentares e seus familiares, desenvolve campanhas de prevenção, encaminhamento para tratamento de qualidade e pesquisas na área.

Desenvolve também prestação de serviços em educação e suporte à comunidade, monitorando as mensagens da mídia sobre peso, saúde e corpo, divulgando informações sobre transtornos alimentares em comunidades, dando suporte de educação em saúde para promover discussões sobre imagem corporal saudável e crítica às informações e imagens divulgadas na mídia.

Todos os anos eles promovem uma semana de conscientização, com extenso calendário de atividades que incluem palestras, encontros, caminhadas, jantares beneficentes, sessões de cinema, divulgação de livros, fornecendo assessoria jurídica e legislativa, capacitando profissionais, entre outros.

Em 2012, o período entre 26 de fevereiro e 3 de março será dedicado a diversas ações de conscientização. A semana de conscientização tem como objetivo prevenir transtornos alimentares e questões relativas à imagem corporal, como depreciação corporal, por exemplo, ajudando a reduzir o estigma que envolve os transtornos alimentares e melhorar o acesso ao tratamento. A ação consiste em envolver diversos estados americanos e países do mundo, num esforço coletivo, incluindo profissionais de saúde, estudantes, educadores, assistentes sociais e demais indivíduos preocupados com a sensibilização para os riscos que envolvem esses distúrbios em prol da conscientização sobre a necessidade de intervenção precoce e tratamento especializado.

O tema desse ano é “TODO MUNDO CONHECE ALGUÉM”. A sensibilização consiste na divulgação de informações seguras sobre transtornos alimentares através de várias formas, como a distribuição de folders, cartazes, mídias sociais (Facebook, Orkut, Twitter, etc.) e outras fontes, ou organizando eventos com atividades interativas e educacionais, como painéis de discussão, desfiles de moda, projeção de filmes, exposição de arte e muito mais.

Nós, do GENTA, também estamos constantemente divulgando informações sobre atualizações no tratamento, imagem corporal, peso e corpo, prazer da alimentação, genética, atividade física, prevenção, mídia, etc., e por meio do SE DÊ CONTA (http://sedeconta.blogspot.com/) organizamos eventos com os mesmos objetivos da NEDA.

Pensando que os transtornos alimentares são doenças sérias – não uma escolha – e em ampliar o conhecimento sobre eles, reconhecer as pressões que esses indivíduos sofrem, compreender as atitudes e comportamentos envolvidos, e inspirados na semana de conscientização “TODO MUNDO CONHECE ALGUÉM” proponho um desafio: fale com alguém sobre esse assunto (professor, profissional de saúde, amigos, familiares, etc.), com enfoque na necessidade da VALORIZAÇÃO DA IMAGEM CORPORAL POSITIVA E NO PRAZER DA COMIDA, contra a depreciação corporal e imposição de um padrão de beleza único e inatingível.

Você conhece alguém que pode se beneficiar dessas informações? Divulgue-as! Você pode ajudar a prevenir um novo caso de transtorno alimentar.

Expectativas irreais sobre o corpo - até na gravidez...

2012-02-02T03:33:00.000-08:00

Por Marle Alvarenga, nutricionista

Pesquisas indicam que muitas mulheres experimentam insatisfação com seu corpo e forma no pós-parto. Sabe-se inclusive que a gestação pode se constituir em um fator de risco para o início ou agravamento de um transtorno alimentar.

O termo “pregorexia” já foi usado em publicações internacionais (de pregnancy – gravidez) e também “mommyrexia”, o que seria entendido como “anorexia da mamãe”. Ambos os termos são infelizes, uma vez que rexis significa apetite/desejo no grego e, portanto, apetite grávido ou da mamãe, não faz sentido.

O problema, no entanto, existe e tem sido alvo de discussões, inclusive na mídia (http://estilo.uol.com.br/comportamento/ultimas-noticias/2011/11/10/gravidas-preocupadas-com-o-peso-devem-ter-cuidado-para-magreza-nao-virar-obsessao.htm). Para complementar esta discussão, o artigo recém publicado "Representations of celebrities’ weight and shape during pregnancy and postpartum: A content analysis of three entertainment magazine websites" ("Representações do peso e forma das celebridades durante a gestação e pós-parto: uma análise do conteúdo de três sites de revistas de entretenimento"; link: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=Representations%20of%20celebrities%E2%80%99%20weight%20and%20shape%20during%20pregnancy%20and%20postpartum%3A ) aponta que a experiência das celebridades com a gravidez e a maternidade parecem ser tópicos populares na mídia, e que o foco das publicações leva a expectativas irreais sobre a gestação, uma vez que as comparações levam a insatisfação corporal e estratégias inadequadas para lidar com esta insatisfação.

O estudo conclui que o ganho de peso da celebridade grávida é mais discutido do que o peso dela em si; assim como a perda de peso pós-parto é mais discutida do que o peso pós parto em si. Conclui ainda, que praticamente todos os artigos incluem uma foto da celebridade grávida, com uma mensagem implícita de como deveria ser a aparência de uma gestante “ideal”.

A importância desta discussão, segundo os autores, vai além apenas das mulheres grávidas ou em pós-parto, porque estes “ideais” podem influenciar aquilo que as pessoas consideram como normal e o julgamento que fazem sobre o comportamento e aparência dos outros.

Uma série de publicações da área da imagem corporal discute que a comparação com os outros aumenta a insatisfação corporal. Isto se torna mais problemático nos dias de hoje quando os padrões divulgados como ideais são inatingíveis como nunca. Mas que fique claro; qualquer padrão de beleza é injusto, uma vez que há uma variedade e diversidade enorme de pessoas, biótipos e corpos.

Compare você com você mesmo, com sua própria história e evolução.

No caso de uma gestação, o adequado ganho de peso deve ser acompanhado por profissional de saúde, utilizando-se do cartão da gestante (http://bvsms.saude.gov.br/bvs/folder/cartao_gestante_2006.pdf) para seguir as curvas de ganho de peso.

Referências:
Dunker KLL, Alvarenga MS. Transtornos alimentares e gestação. IN: Alvarenga et al. Nutrição e transtornos Alimentares – avaliação e tratamento. São Paulo: Manole, 2011.

Dunker KLL, Alvarenga MS, Pião V. Transtornos alimentares e gestação: uma revisão. Jornal Brasileiro de Psiquiatria. 2009, 58(1): 60-68. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0047-20852009000100010&lng=pt&nrm=iso

Gow RW, Lydecker JA, Lamanna JD, Mazzeo SE. Representations of celebrities’ weight and shape during pregnancy and postpartum: A content analysis of three entertainment magazine websites. Body Image 2012, 9:172-175.

Mathieu J. What is pregorexia? J Am Diet Assoc. 2009, 109: 976-9.

Desfrute!

2012-01-26T03:33:00.000-08:00

Por Maria Luiza Petty, nutricionista

O prazer é uma virtude que nós, seres humanos, temos a sorte de ter. Resumi-lo a uma virtude, porém, seria desconsiderar um complexo mecanismo pertencente ao sistema hedônico que possibilita que o ser humano continue vivo e propague sua espécie. Em outras palavras, se comer determinados alimentos não fosse mais prazeroso do que outros, nossos ancestrais corriam sérios riscos de morte ao trocar deliciosas e açucaradas mangas por azedos e pouco energéticos limões, por exemplo.

O prazer pelo doce é inato e, lutar contra ele, significa o mesmo que negar o desejo e o prazer do sexo.

Como então, lidar com um mundo que está o tempo todo nos estimulando a alcançar este prazer? Alguns dizem por aí que o prazer é inimigo da “boa forma”. Será mesmo?? Para aqueles que já assistiram ao filme “Ratatouille”, sugiro uma reflexão. Qual dos dois ratinhos acima come com prazer e qual deles coloca na boca o que vir pela frente? Para aqueles que ainda não viram o filme, eu conto. Remy, o ratinho que se torna chef de cozinha mais tarde, é este magrinho da direita. O rato cozinheiro desde o início do filme se delicia com as explosões de sabores que descobre. Já o irmão rechonchudo acha essa coisa toda de cozinha uma besteira.

Em 1999, pesquisadores de alguns países do mundo publicaram um interessante trabalho que avalia as atitudes alimentares de franceses, norte-americanos, japoneses e belgas (Rozin et al., 1999). Os resultados mostraram que os franceses valorizam muito mais o prazer associado à comida do que os americanos. Além disso, embora o povo da terra do Tio Sam possua incontáveis possibilidades de alimentos diet & light, os comedores de gordura saturada sob a forma de mais de 41 tipos de queijos locais (os franceses!) consideram sua alimentação mais saudável que os americanos.

O estudo que acabo de referir não é capaz de extrapolar a conclusão de que o prazer está associado às baixas taxas de obesidade e doença cardiovascular entre o povo francês. Mas, usando um pouco de inteligência, a gente pode se questionar que coincidência também não pode ser.

Pense nisso. Procure ter prazer com o melhor que a comida pode oferecer. A qualidade - e não só a quantidade - é fundamental para se alcançar o prazer. Escolha os melhores produtos, as melhores receitas, os melhores restaurantes e... Desfrute!

Protocolos de realimentação em pacientes internados com anorexia nervosa: novas evidências

2012-01-14T12:41:00.000-08:00

Por Ana Carolina Pereira Costa, nutricionista

É sabido que um dos principais objetivos da internação em casos de anorexia nervosa (AN) é o ganho de peso, onde a máxima de Hipócrates é levada extremamente a sério: “deixe o alimento ser o seu remédio”. Atualmente, os protocolos de realimentação para pacientes internados com AN definem um valor energético inicial relativamente baixo (cerca de 1.000 a 1.200kcal/dia) com aumento progressivo das calorias, previnindo assim a ocorrência da síndrome da realimentação (queda dos níveis séricos de eletrólitos que pode levar à morte). Entretanto, novas evidências vêm questionando essa conduta, propondo uma maior “agressividade” na realimentação aliada a uma monitoração clínica mais eficaz, a fim de evitar efeitos indesejáveis.

Um estudo recente publicado no “Journal of Adolescent Health”, com amostra de 35 adolescentes anoréxicos internados, verificou que 83% deles perdeu peso inicialmente, e este peso só foi recuperado por volta do sexto dia de internação. Esse fenômeno é bastante conhecido: apesar dos pacientes com AN estarem hipometabólicos no estado desnutrido, eles se tornam hipermetabólicos na realimentação.

Segundo a autora principal do estudo, os pontos negativos dessa abordagem mais conservadora incluem aumento no tempo de permanência hospitalar e frustração por parte dos pacientes e familiares, já que os primeiros dias de internação não resultam no ganho de peso esperado.

Apesar disso, mais estudos são necessários para validar um protocolo mais agressivo de realimentação e sua indicação clínica. Pacientes que de início já apresentam baixos níveis séricos de potássio, por exemplo, ainda se beneficiam de uma progressão mais lenta da ingestão calórica. Além disso, deve ser levado em consideração o fato de que muitos pacientes apresentarão dificuldades psicológicas reais ao serem realimentados de forma mais agressiva, dependendo do grau de restrição alimentar feito até então.

Projeto verão

2012-01-09T09:39:00.000-08:00

Por Paula Costa Teixeira, educadora física

Nada melhor que o verão para iniciar uma rotina de exercícios, não é mesmo? Afinal de contas, o sol nos convida a expor mais o corpo. Então, precisamos correr, pedalar e fazer muitos abdominais para queimar as calorias extras adquiridas nas festas de final de ano. Será que este pensamento é correto? A resposta é NÃO.

Pra começar, o verão corresponde a apenas três meses dos doze que existem em um ano inteiro. Se sua disposição para se exercitar só aparece durante esta estação para poder vestir um shorts ou uma regatinha, você é um forte candidato a conviver sem paz e cheio de “neuras”. Isso porque fazer exercícios apenas para queimar calorias está longe de ser sinônimo de saúde.

Lá na praia, por exemplo, temos muitos corpos “magrinhos” sem saúde. O que adianta você ser magro e viver com o colesterol “nas alturas”, ossos frágeis com predisposição a osteoporose, dores articulares e musculares devido a posturas incorretas? Se estiver fazendo dieta então, nem forças para jogar frescobol na areia vão existir.

As festas de fim de ano e as férias servem para nos tirar da rotina. É super comum os horários das refeições e do sono ficarem bagunçados, o que facilita muito o ganho de alguns “quilinhos”. Para quem tem o hábito de se alimentar de forma correta e fazer exercícios adequados regularmente, tão logo a rotina volta o corpo se ajusta sem sacrifícios.

Outra boa analogia que enfatiza a importância da regularidade são os cuidados com a higiene bucal. Se para prevenir a cárie é preciso escovar os dentes todos os dias, então de nada adianta escovar um monte de vezes num único dia e passar o resto da semana sem escovar. Se usarmos este pensamento para os exercícios, notamos o quanto é comum as pessoas se exercitarem na segunda-feira e depois faltarem ao compromisso o resto da semana. Ou ainda, se comprometem só para o verão, depois... Deixa pra lá.

A exposição maior do corpo realmente acontece no verão, mas por dentro, nosso corpo trabalha incessantemente buscando o equilíbrio e o bom funcionamento de todos os sistemas: circulatório, muscular, esquelético, nervoso, digestivo, intestinal, linfático e por aí vai. Para eles não existem férias, por isso, toda atenção e cuidado é pouco. Se um desses sistemas parar de funcionar corretamente, não serão os “atributos fisicamente belos” para a sociedade que salvarão você.

Por isso, não dá para ter apenas um projeto pro verão. Cada estação do ano tem a sua particularidade. Faça bom proveito de todas elas!

Come(r)morar

2011-12-19T09:26:00.000-08:00

Por Priscila Sato, nutricionista

Para quem é muito nostálgico, fim de ano é um “prato cheio” – com o perdão do trocadilho infame. Não só é o momento de pensar no ano que passou, mas nos leva também a reviver tradições e memórias, principalmente alimentares.

Quando eu era criança, todo ano era igual: meus pais ganhavam uma cesta de Natal no trabalho, que chegava em casa ainda fechada para ser disputada entre meu irmão e eu. Era a diversão da noite, abrir aquela caixa cheia de coisas diferentes para comer. E eram comidas incomuns em casa, que não comíamos em nenhuma outra época do ano. Isso acontecia não só porque eram típicas de Natal (vinham bolachas e outras coisas do tipo), mas porque ninguém de casa gostava daquelas coisas o suficiente para pensar em comer no dia a dia. Mas a bolacha que vinha dentro da caixa tinha um gosto especial!!!

Passávamos o Natal na casa dos meus avós no interior de São Paulo, era chegar na casa e sentir o aroma de comida se espalhando por todos os cômodos. E minha avó já ía anunciando o que tinha feito – havia sempre um prato que era especial para um de nós e o meu era “Catchupa”, um prato de Cabo Verde, país da África onde minha mãe nasceu. Depois de algumas horas chegavam minha tia e a família, meu primo se juntava a mim e ao meu irmão e brincávamos o dia todo.

Chegava a noite e estávamos loucos para abrir os presentes. Os homens tomavam cerveja e falavam que tínhamos que esperar até meia noite, antes disso precisávamos comer. Meu pai fatiava o peru para todo mundo e, ao redor da mesa, nem víamos o tempo passar, estávamos ocupados demais elogiando os pratos que todos haviam contribuído para preparar.

Vinte anos se passaram e as coisas não mudaram tanto. Dessa vez a cesta de Natal é do trabalho do meu irmão mais novo, ela ainda está fechada, mas estou fazendo um esforço enorme para não abri-la. Meu “priminho” tem quase dois metros de altura e passamos nossas tardes falando de faculdade e trabalho. Agora é meu irmão quem corta o peru e eu ajudo a cozinhar. Somos nós três que tomamos cerveja enquanto minha mãe pede para trocarmos os presentes logo porque ela já está com sono.

Se a comida já é sempre permeada de significados e memórias, que dirá no Natal? E em uma época com tanta fatura de preparações, em que tradicionalmente comemos um pouquinho a mais, me lembro do Jeffrey Steingarten falando sobre dois tipos de atitudes para com a comida:

1. “Estou me sentindo péssima hoje, minha pele está cheia de caroços, e mal consigo enxergar. Deve ter sido alguma coisa que eu comi”.

2. “Estou me sentindo leve como uma pluma hoje, meu pensamento está claro como água e tenho vontade de sorrir para o mundo! Teve ter sido alguma coisa que eu comi”.

Podemos pensar desses dois jeitos sobre nossa alimentação e, no entanto, me é tão mais frequente ouvir a primeira frase, ainda mais depois da ceia de Natal. Proponho que, neste ano, possamos curtir as preparações longas, o comer a mais, os momentos de recordações e as tradições familiares. Que nos permitamos comer mais, rir mais, trocar mais, beber mais... Assim, incorporamos muito mais do que o peru e o tender, mas as alegrias e significados desta festa.

Minha vó ligou ontem, já avisando que vai preparar a Catchupa nesse ano...

Os transtornos alimentares: genética ou sociedade?

2011-12-12T03:56:00.000-08:00

Por Sophie Deram, nutricionista

Nos últimos 15 anos, pesquisadores e acadêmicos envolvidos na área dos transtornos alimentares têm cada vez mais examinado o papel da hereditariedade e da genética no desenvolvimento destes transtornos.

Novos dados demonstram claramente que os transtornos alimentares são frequentemente encontrados em vários membros da mesma família, especialmente em famílias onde alguns membros sofrem de transtornos alimentares ou sintomas que normalmente acompanham estes transtornos (tais como ansiedade, compulsões, depressão e impulsividade).

Os transtornos alimentares são de 3 a 10 vezes mais comuns em parentes de indivíduos que sofrem de um transtorno alimentar.

A genética pode influenciar

“Há um claro componente biológico " disse Cynthia M. Bulik, Ph.D., que completou estudos com gêmeos e tem demonstrado que existe sim uma transmissão genética . “As descobertas são boas notícias para pacientes e suas famílias. Por muito tempo, os pais foram considerados culpados. Agora as famílias e os pacientes podem ser liberados e capacitados. Isso os ajuda a entender que eles estão lutando contra sua biologia."

Este estudo tambem observou que alguns sinais de alerta podem ser identificados décadas antes do aparecimento da doença.

Esta informação é promissora na busca de estrategias de prevenção específicas e tratamentos médicos para transtornos alimentares. Dra. Bulik disse ainda: "Pesquisas como essa mostram que transtornos alimentares não são somente distúrbios socioculturais. Precisamos tambem procurar em outro lugar. Precisamos olhar para os genes”.

A pesquisa genética mudou o foco do tratamento dos transtornos alimentares, dando uma atenção maior aos sinais precursores, trabalhando na prevenção e tambem na inclusão da familia no tratamento.

Qual atividade física gasta mais calorias?

2011-12-05T05:32:00.000-08:00

Por Paula Costa Teixeira, educadora física

Pode perguntar para qualquer professor de Educação Física. Com certeza, a maioria deles já teve algum aluno que fez esta perguntinha safada. Se ainda não fizeram, este dia vai chegar. Quando me fazem esta pergunta eu respondo o seguinte: não sei, qual atividade física você gosta?

Sim, porque, se você fizer uma atividade física que te dê prazer, você terá vontade de fazê-la todos os dias, logo, você vai gastar mais calorias. Precisamos parar com esta mania de achar que o que deu certo para o outro, vai dar certo para gente também. Somos diferentes (graças a Deus, se todos nós fossemos iguais, o mundo seria tão monótono!) e cada corpo gosta de um tipo de movimento.

Atualmente, nas rodas de conversas informais, os temas alimentação e exercício rolam soltos. E sempre tem alguém com uma dica “milagrosa”. Vamos analisar um exemplo: provavelmente, você já ouviu dizer que natação é uma atividade completa para o corpo. Mas se você começa a se coçar só de imaginar seu corpo no cloro, fica difícil. Daí você pode me dizer que agora existem piscinas sem cloro, com tratamentos mais modernos. Beleza! Mas se você não gosta de sentir seus cabelos presos numa touquinha de silicone ou ter que andar com aquela bolsa enorme com roupas, toalhas e produtos para a higiene pessoal, fica complicadíssimo. Tem gente que gosta de tudo isso, então realmente a natação é uma atividade completa para essas pessoas. O mesmo raciocínio vale para qualquer outro tipo de atividade física. Antes de assumir dívidas de planos mensais, trimestrais e etc., imagine-se fazendo a atividade. Qual horário do seu dia você se vê indo e voltando desta atividade? Em quais dias da semana é viável? Pergunte-se: “será que vou gostar”? Faça uma aula sem compromisso para sentir no seu corpo, não fique apenas olhando nas revistas, na televisão, na internet ou até mesmo pelo próprio vidro da academia.

Talvez o que você precise é só de um pouco de coragem para andar de bicicleta e sentir a brisa no rosto, ou caminhar ao ar livre, ou jogar bola numa roda de amigos. E para isso nem precisa pagar mensalidade!

A melhor atividade para você é aquela que seu corpo se sente bem fazendo, sente prazer. Logo, você sentirá vontade de praticar mais vezes. Se você ainda não sabe qual é, talvez você ainda não tenha se permitido experimentar tudo o que existe.

Explore seu corpo e busque novas sensações.

Boa sorte!

Farda ou Jaleco?

2011-11-20T17:00:00.001-08:00

Por Fernanda Timerman– Nutricionista

Outro dia ouvi isso de uma pessoa que estava sentada na mesaao lado em um restaurante: “nutricionista deveria usar farda, não jaleco”! Estiqueiminhas antenas para continuar ouvindo a conversa alheia, queria saber o porquêdessa frase. A mulher que a proferiu, disse que tinha ido em uma nutricionistaque a proibiu de comer o que ela mais ama, chocolate branco. Ela replicou odiscurso que ouviu da nutricionista: “ela disse que para ficar branco, ochocolate passa por um processo que extrai e utiliza somente a manteiga docacau, tirando as propriedades benéficas e deixando a parte ruim - gordura eaçúcar”!

Sabe-se lá o histórico dessa moça e as razões danutricionista para “proibi-la” de comer o que mais ama. Proibir, de fato, é umapalavra muito forte, mas tem sido usada com cada vez mais frequência, e não sópor nutricionistas, mas por vários outros profissionais da saúde, jornalistas eprogramas de TV que abordam o tema “alimentação”. A charge acima mostra umpouco essa realidade. Nós estamos invadindo casas e restaurantes nessesprogramas para fiscalizar ou decidir o que a pessoa vai ou não comer...

Nutricionistas que trabalham com transtornos alimentares,sabem o perigo e as consequências da palavra PROIBIR, por isso não a utilizam.Na verdade, temos que fazer o papel inverso das normas de privação mais comunsde rotular alimentos como bons x ruins, seguros x perigosos, permitidos xproibidos. Nosso grande esforço é mostrar que essas palavras imprimem uma forçatão grande na vida de quem às emprega como doutrina, que deveriam serrepensadas na fala dos gurus da alimentação, os nutricionistas. Mas óbvio quefalamos com viés de estarmos lidando com casos extremos. Sabemos que a outraponta do iceberg, é bem maior e assusta muito mais – a obesidade. Assusta nãosó por questões de saúde, mas também e principalmente por razões estéticas.Ninguém quer ser gordo, e faz de tudo para ficar magro e acreditem, não precisater diagnóstico de transtorno alimentar para buscar maneiras nada saudáveis dechegar lá. Quem nunca fez uma dieta maluca? Quem nunca tomou um remedinho? Quemnão foi correndo comprar a injeção mágica sem efeitos colaterais de diabetesque também emagrece?

Eu me questiono constantemente sobre minha profissão. Quemacompanha esse blog ou as atividades do Genta, sabe que não somosnutricionistas convencionais. Trabalhamos muito questões biopsicosociais daalimentação, tentamos ir além das propriedades fisiológicas do alimento,sabendo que ele tem funções além da “nutrição” do organismo. Mas hoje essasquestões fisiológicas e funcionais da comida estão em voga, e a tendência éouvirmos cada vez mais falar delas. Eu fiquei muito intrigada e quis conheceresse lado da nutrição funcional, pois não trabalho só com transtornosalimentares, e tenho percebido uma exigência diferente dos pacientes. Não temcomo virarmos as costas e também acho que faz parte da nossa profissão buscaraperfeiçoamento constante. Eu realmente aprendi muito sobre a função específicade cada nutriente no nosso organismo e como podemos manipular fórmulas queajudam na melhora e na prevenção de sintomas de doenças que estão crescendo emprogressão geométrica. As pessoas queremresultados rápidos, soluções imediatas, fórmulas mágicas. Difícil achar alguémque tenha a consciência de que não vão mudar de uma hora para outra, umcomportamento que vem criando durante toda uma vida. Difícil achar alguém compaciência. Quando você fala sobre sentimentos numa consulta nutricional, podeatrair ou espantar seu paciente. Aquele que quer emagrecer, e rápido, vai fugir se não sair com uma prescrição na mão ouse tiver que se empenhar a fazer um diário alimentar de 1 semana. Eprovavelmente vai optar por experimentar a última novidade mais rápida (porémnão mais eficaz) de perder peso. Óleo de coco é bom sim, mas você tem queentender onde ele se encaixa na sua rotina alimentar, o real benefício dele e amaneira como age no organismo.

Eu sei que a angústia de emagrecer é muito grande, queexistem estudos promissores dos benefícios da suplementação e dos alimentosfuncionais, e também sei que temos que dançar conforme a música, mas às vezestemos que fazer uma pausa para reflexão, como profissionais e como parte dessasociedade. Gosto de conhecer para entender, portanto vi um outro lado da nutriçãoque pode ser muito bem vindo a minha prática de atendimento, aliado a abordagemque eu sempre priorizarei, do lado mais psicoemocional da alimentação. Nãoprecisamos ser 8 ou 80 e nem rotular como bom x ruim, tudo cabe, a nutrição éuma profissão fascinante e podemos aliar conhecimento ao invés de segregar. Tudoé questão de harmonia, e isso se aplica a todos os nossos atos na vida. Épossível explicar e persuadir o paciente a comer menos chocolate branco se eletem uma dislipidemia e se ele realmente abusa. Mas também dá para encaixar ochocolate branco 1 vez por semana se ele gosta tanto e aí, ao invés de usarfarda, o nutricionista pode voltar a usar jaleco!

Fome de cuidado

2011-11-17T08:29:00.000-08:00

Por Erika Romano, nutricionista

Na semana passada, subindo as escadas rolantes de um shopping center, deparei-me com uma criança, cuja face entediada e com um pingo de revolta, indagava para a mãe “pão de queijo na janta de novo não!!”. E automaticamente, com pensamento longe, a mãe respondeu: “ Vamos”?

Como mãe senti uma distância profunda, como nutricionista um grito de tédio e desespero. Aquela imagem rendeu, aos meus pensamentos, o resto do dia de reflexões. Então, resolvi dividir com vocês. Uma cena simples, mas com contexto bastante delicado. Irritou-me um pouco o rosto da mãe, como se comer fosse tão prático como trocar de roupa. É claro que nas confusões do nosso dia a dia, necessitamos sim de uma alimentação mais prática, mas isso não quer dizer falta total de programação. Um dia ou outro, fazer um lanchinho rápido e até o delicioso pão de queijo, por que não? Mas todo dia, ninguém merece. É preciso enxergar a grandiosidade de um cuidado alimentar. O carinho que pode ser passado pela comida, o aconchego e a história de cada pessoa degustada com o amor de um prato. Num mundo onde a comida muitas vezes entra como vilã, usar parte do tempo para prepará-la virou artigo de luxo. Certo dia, em meu consultório, ouvi de uma paciente já adulta – com sérios problemas alimentares – uma frase que gelou-me a alma: “a minha mãe nunca teve cuidado comigo, nunca me fez uma lancheira. Tudo era sempre prático e pronto. Nada feito, nada elaborado. Nenhum minuto perdido para mim”. Hoje, mãe e filha mal se falam. Uma mulher com fome de amor. Fome de cuidado. Fome de carinho. Até quando vamos deixar de alimentar nossa essência?

Pense nisso, e tenha um ótimo lanche da tarde com um pão de queijo quentinho saindo de seu forno e um jantar maravilhoso sentado na mesa de sua casa com todo o amor de sua família. Até a próxima!

Projeto Verão*

2011-11-06T07:09:00.000-08:00

Por Cezar Vicente Jr. e Ana Carolina Costa, nutricionistas

O "Projeto Verão" (ou "Projeto Verão Sem Canga") é um termo frequentemente utilizado na mídia e também por muitas pessoas, especialmente na internet. Ele se refere a uma série de práticas para modificação do peso e do corpo com o objetivo de alcançar um “corpo perfeito” para o verão – época onde os brasileiros costumam ir mais à praia e, logo, expõem mais seus corpos.
Existem muitas edições desta “campanha”, e geralmente ela é anual. Começamos a ouvir com mais frequência este termo logo no final do inverno e início da primavera. Com isso, observamos também um aumento na procura por academias de ginásticas, por dietas, por suplementos / alimentos / fórmulas emagrecedoras e até mesmo por profissionais tidos como emagrecedores ou modeladores de corpos. Infelizmente, os nutricionistas fazem parte deste ultimo grupo no imaginário popular (que não é tão imaginário assim...).
Para fugir desse clichê, resolvemos lançar uma versão alternativa: "Projeto Verão Sem Neuras".
O "Projeto Verão Sem Neuras" também é uma campanha para o verão, só que com algumas diferenças. Esse projeto tem por objetivo deixar o seu verão mais divertido e mais cool!
A única regra é deixar de lado todos aqueles papos e regras chatos do que não comer para engordar, ou o que comer para ganhar mais massa muscular, ou que produto usar pra ficar mais definido/a, ou qual exercício funciona mais...
Criamos 10 dicas do "Projeto Verão Sem Neuras" (PVSN). Cada uma destas dicas foi inspirada em uma dica do Projeto Verão (PV), por isso resolvemos colocá-las logo abaixo para que possamos ver a diferença:

1) PV: “Planeje agora mesmo sua rotina de exercícios e dieta rumo ao emagrecimento para curtir o verão.”

PVSN: Planeje agora mesmo aquela viagem que você tanto quer! Afinal deixar para última hora pode fazer com que a viagem saia bem mais cara. Trace um roteiro em que possa aproveitar ao máximo o lugar de acordo com o que você mais gosta, seja aventura, sofisticação, cultura, praias... Com essas dicas você irá curtir o verão de verdade.

2) PV: “Para vencer a guerra contra os quilinhos extras, vale investir nos iogurtes probióticos. Eles aumentam o nível de bactérias amigas no intestino, reduzindo o risco de obesidade.”

PVSN: Para vencer a guerra contra o tédio, vale investir em passeios diferentes a céu aberto no fim de semana. Eles aumentam o nível de amigos em sua vida e reduzem o risco de infelicidade!

3) PV: “Sem dor, sem recompensa (No pain, No gain).”

PVSN: A nossa vida já tem sofrimentos demais que nós não escolhemos, então pra quê escolher sofrer ainda mais? Você pode escolher ter um verão bacana! Chame aquela turma de amigos pra fazer um passeio divertido juntos, por exemplo, andar com aquelas bicicletas duplas, triplas ou quádruplas. Aí podemos criar uma nova frase: “com amigos, com sorrisos“.

4) PV: “Se você estiver definindo seus músculos vai poder tirar a camisa com orgulho.”

PVSN: Se você já tiver definido suas músicas para colocar no seu MP3 ou IPod, vai poder escutar e dançar aquelas músicas que não se ouvem mais nas rádios, com o orgulho de relembrar boas sensações que elas te trazem.

5) PV: “Queime todas as calorias que comeu no almoço na aula de academia de hoje. Não deixe para amanhã.”

PVSN: Queime todas aquelas revistas de dieta, exercícios e suplementos que você comprou pra ler e ficar neurótica(o) com o corpo e com a comida hoje, amanhã, depois e o verão inteiro. Se preocupe em queimar neuras, pois seu corpo está habilitado para lidar com as calorias, mas não com neuras. Então faça sua parte, não deixe para amanhã.

6) PV: “Se esforce bastante pra dar adeus àquela pança e conseguir a tão sonhada barriga chapada.”

PVSN: Se esforce bastante pra dar adeus àquelas pessoas chatas que só sabem ficar falando sobre peso, corpo, dieta, músculos, exercícios, shakes, fórmulas e suplementos. Um bom jeito é conseguir uma viagem legal pra conhecer alguma das chapadas do Brasil (Diamantina, dos Guimarães, dos Veadeiros...).

7) PV: “Substitua o seu jantar por aquele shake que vai fazer você diminuir 5kg em 1 mês.”

PVSN: Substitua seu shake por skate, patins ou bicicleta. Eles certamente vão tornar seus passeios 5 vezes mais divertidos em apenas em 1 mês, ou até menos.

8) PV: “Se exagerar na comida no final de semana, intensifique a rotina de exercícios e corra atrás do prejuízo.”

PVSN: Se exagerar na praia a ponto de enjoar, intensifique a procura por outras opções de passeios para o verão. Só não vale deixar a época passar ou cair na rotina. O importante é não ficar no prejuízo, sem tem aproveitado.

9) PV: “Em nome do emagrecimento, se você for chamada(o) para comer uma pizza, opte por sabores leves. Mas lembre-se: coma só dois pedaços!”

PVSN: Em nome e respeito à você, se for chamado para comer pizza vá e opte pelos sabores que combinam mais com você e com o momento, e lembre-se, nenhuma revista, dieta ou programa de TV pode dizer o quanto você deve comer.

10) PV: “Valorize suas conquistas: comemore cada quilo perdido!”

PVSN: Valorize o que te faz bem! Não perca da memória todos os momentos bons que você passou no verão. Fotografe e registre os melhores momentos. Guarde com muito carinho!

Entenda: você precisa de um verão perfeito e não de um corpo perfeito.
Acredite: ter o corpo perfeito não é garantia de felicidade nem no verão, nem na primavera, nem no inverno, e nem no outono.
Divulgue essa idéia: #ProjetoVerãoSemNeuras!

*Nota: Se nunca ouviu falar ou ainda tem dúvidas sobre a popularidade do “Projeto Verão”, entre, por exemplo, no Twitter (www.twitter.com) e pesquise por #ProjetoVerão ou #ProjetoVerão2012. Tenho certeza que os resultados irão surpreender muitos de vocês.

Problemas complexos, soluções complexas

2011-10-31T11:39:00.000-07:00

Por Bárbara Lourenço, nutricionista

Via Láctea, a galáxia em que vivemos, tem seu nome inspirado, dentro do arcabouço mágico da mitologia grega, no primeiro alimento a que somos apresentados assim que chegamos a este mundo. Diversos relatos sobre sociedades primitivas mostram que, ao comer, integrantes de antigas tribos acreditavam incorporar as qualidades dos animais ingeridos. Em várias sociedades, o vínculo entre indivíduos pode ser muito mais poderoso quando resultante da partilha de uma refeição do que quando advindo de algum nível de parentesco concreto, sanguíneo. Como colocado por Lévi-Strauss, “a cozinha de uma sociedade é uma linguagem na qual ela traduz inconscientemente sua estrutura, a não ser que, sem que o saiba, ela não descubra aí suas contradições”.

Alimentar-se é fundamental à sobrevivência, mas o ato de comer para o ser humano adquire características mais abrangentes, penetrantes e simbólicas, e todos os exemplos citados no começo deste post reforçam essa máxima. Por isso, se diversos problemas de saúde são relacionados à alimentação na atualidade, todos eles devem ser encarados como problemas complexos. É extremamente decepcionante, portanto, receber a notícia de que a nova estratégia para reverter o avanço da obesidade em um país como a Inglaterra seja baseada na importância da “responsabilidade pessoal” (http://www.bbc.co.uk/news/health-15289625). Enxergando a situação como uma mera operação aritmética, o governo propõe que as pessoas sejam simplesmente mais honestas a respeito do quanto comem e bebem, porque certamente estão consumindo mais calorias do que deveriam. Ninguém parece questionar como e em que ambiente isso acontece, ou qual a responsabilidade dessas autoridades para desenvolver ações que de fato promovam saúde, dentre vários outros fatores.

É preciso ir anos-luz além: seja para elaborar uma nova política pública, seja ao se deparar com as necessidades de um paciente em seu consultório ou serviço de saúde, problemas complexos devem inspirar novas alternativas para soluções igualmente complexas – e únicas.

O envelhecimento e os transtornos alimentares

2011-10-23T10:25:00.001-07:00

Por Ana Carolina Pereira Costa, nutricionista

Após ler uma coluna da Mirian Goldenberg* na Folha Equilíbrio do dia 4/10/2011, comecei a refletir sobre o envelhecimento na sociedade moderna. Começamos a nos preocupar com corpo e beleza cada vez mais cedo e parece que a “nóia” nos persegue por mais e mais tempo. Hoje, mulheres acima de trinta já sofrem “crise de meia-idade” e buscam tratamentos “anti-aging”, com se envelhecer fosse antinatural. E na verdade é a coisa mais natural que existe!
Fazendo um link com a área dos transtornos alimentares, estudos recentes têm abordado o tema dos TA de início tardio. Uma revisão de 2010 encontrou na literatura 48 relatos de caso de pacientes com transtornos alimentares e idade superior a 50 anos. Alguns autores discordam desta classificação, dizendo que na verdade os pacientes já tinha a doença há muito tempo e esta só foi diagnosticada numa idade mais avançada.
De qualquer maneira, fica aqui uma reflexão: que tal seguirmos o exemplo de algumas mulheres mais velhas que encaram o envelhecimento com maturidade e que conseguem tirar o foco do olhar alheio para priorizar seus próprios prazeres, vontades e desejos? Interpretando as palavras de Mirian Goldenberg, a grande mudança do envelhecimento é deixar de existir para os outros e passar a existir para si próprio.

*antropóloga e autora do livro “Coras: corpo, envelhecimento, casamento e infidelidade” (que, aliás, eu recomendo!)

Reflexões acerca do Dia Mundial da Alimentação

2011-10-18T09:10:00.000-07:00

Por Priscila Koritar, nutricionista

Ontem, 16 de outubro, foi o Dia Mundial da Alimentação. A data é comemorada há 30 anos e lembra a criação da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO).
Em pleno século XXI, a fome ainda é uma das maiores preocupações da atualidade, sendo que em todo o mundo, existem 800 milhões de pessoas que vivem em situação de insegurança alimentar, ou seja, sem acesso à alimentação saudável, de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente.
Apesar disso, a fome e a desnutrição deixaram de ser a maior preocupação em termos de saúde pública no Brasil. De acordo com a POF 2008-2009, a prevalência de déficit de peso em adultos foi de 2,7% (lembrando que o déficit de peso abaixo de 5% de prevalência não caracteriza a presença de quadros de desnutrição na população, indicando possivelmente apenas uma variabilidade genética), enquanto que o excesso de peso afeta 49% da população adulta no Brasil (variando de 45,6% na Região Centro-Oeste a 51,6% na região Sul), e está relacionado às doenças crônicas não transmissíveis, com altas taxas de morbi-mortalidade.
Mas se pararmos um instante para pensar, talvez o número de indivíduos que vivem em situação de insegurança alimentar seja, então, bem maior. Talvez possamos dizer que o sobrepeso e a obesidade sejam a outra ponta da insegurança alimentar. O excesso de peso também é reflexo de um acesso inadequado à alimentação saudável, tanto na qualidade, como na quantidade, de modo permanente.
Com a transição epidemiológica, um complexo desafio está a nossa frente. Auxiliar as pessoas a fazerem escolhas mais saudáveis, quali e quantitativamente, num mundo de diversidade e excessos.
Como lidar com um mercado que oferece cada vez mais alimentos com preços mais acessíveis, de alta densidade energética, hiper-palatáveis, com grandes porções, com um marketing atraente? Como lidar com o estresse e a correria do dia a dia da sociedade contemporânea? Com a modificação do padrão alimentar? Onde as pessoas não comem mais juntas, não preparam mais sua própria alimentação, não param e se sentam para fazer uma refeição.
O lucro da comercialização de alimentos com as características descritas acima, a indústria sabe bem onde está. Mas, onde será que foi parar o prazer de preparar uma refeição para dividir com a família e com os amigos? De reservar um tempo, escolher um prato para fazer que agrade a pessoa amada e aguardar ansioso para ver ela se deliciando? De escolher os ingredientes e cortá-los com delicadeza? Onde foi parar o prazer de sentir o aroma dos temperos se espalhando no ar e invadindo toda a casa? O prazer de sentar à mesa, montada, arrumada, com a televisão desligada e conversar ao invés de ouvir o jornal? E o prazer de dar boas risadas, lembrar-se de histórias e da comida da infância?

Não sei onde deixamos o prazer chegar. Só sei que precisamos resgatá-lo a todo custo, o mais rápido possível. Para que os Dias Mundiais da Alimentação possam ser dias lembrados não pela ausência ou pelo excesso e sim pelo prazer que ela pode proporcionar.

Links interessantes:
http://www.fomezero.gov.br/noticias/dia-mundial-da-alimentacao
http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/noticia_visualiza.php?id_noticia=1648&id_pagina=1

Semana do Peixe

2011-10-14T06:29:00.000-07:00

Maria Luiza Petty - Nutricionista

Gostaria de parabenizar a iniciativa do Ministério da Pesca e Aquicultura em conjunto com o Ministério da Saúde que criaram uma campanha para incentivar o consumo de peixes baseada, também, no aspecto sensorial deste alimento.

Além do slogan, que, pertinentemente, inclui o adjetivo gostoso como chamativo para estimular as pessoas a consumirem, o site (http://www.mpa.gov.br/mpa/semana_peixe_2011.html) e a página do facebook (http://www.facebook.com/pages/Minist%C3%A9rio-da-Pesca-e-Aquicultura/180691078638517?sk=app_278232312203926) estão cheios de receitas bacanas com todos os tipos de pescado! Vale a pena conferir!

Qual é o papel da nutricionista no tratamento da obesidade?

2011-10-11T09:14:00.000-07:00

Por Ester Soares - Nutricionista

Hoje é o dia de combate a obesidade! Doença que cresce em todo mundo em níveis alarmantes.

O que tem sido feito para auxiliar esses indivíduos? Quais os prognósticos e tratamentos propostos?

E nós, como nutricionistas, o que estamos fazendo? Como podemos encarar essa epidemia?

Pertencemos a uma sociedade extremamente preocupada com forma e aparência e desconsideramos muitas vezes a real dimensão desse fenômeno. Penso, sobretudo, em minimizar a carga de preconceitos que cercam a doença. Campanhas do tipo "Emagreça!" ou "Boa forma em 4 semanas" só reforçam o estigma e estereotipo de que só é gordo quem quer.

Acredito que divulgar e trabalhar com metas nutricionais sustentáveis, viáveis, com informações coerentes e de forma humanística, tendo como base o conhecimento científico, incentivando o prazer da alimentação e influenciando de forma positiva as atitudes alimentares é um bom caminho. Focar no restabelecimeto dos sinais de fome e saciedade e vontade de comer, trabalhar educação nutricional através do diário alimentar, instrumento poderosíssimo para orientação nutricional de maneira individualizada e que reforça o vínculo do paciente com o nutricionista. Uma abordagem com foco na saúde valorizando cada meta atingida, sem focar somente em peso e corpo, mas principalmente nas mudanças de comportamento.

Não descarto, de maneira nenhuma, os métodos cirúrgicos adequados que indicam avanço científico. Indicados apenas para pessoas que chegaram ao extremo da obesidade e necessitam de ajuda para atingir um peso que as tirem do risco de óbito. Tentaram, tentaram, tentaram e não conseguiram! Entretanto os efeitos pós-cirugia demandam um esforço enorme de adaptação tanto física quanto emocional e enquanto não houver mudanças no estilo de vida, todo este processo doloroso será em vão.

Ainda precisamos avançar muito em técnicas de educação nutricional eficientes que são muito importantes para a evolução desse grupo de pacientes, porém sem responsabilizar apenas o paciente pelas dificuldades que serão encontradas. O aconselhamento nutricional deve complementar o tratamento de forma a ajudar na abordagem positiva, tanto das conquistas quanto dos lapsos, que são esperados. Esse tipo de abordagem requer melhor conhecimento em outras áreas, com aprendizado de técnicas para motivação e mudanças de comportamento e de reorganização de pensamentos.

Segundo Darvin, não são os mais fortes de cada espécie que sobrevivem, nem os mais inteligentes, mas os que melhor respondem as mudanças ambientais. Dessa forma, o homem estaria em curso de extinção se não fosse capaz de se adaptar, independentemente da sua força e inteligência.

Precisamos aceitar que muitos de nossos hábitos e preferências alimentares foram criados com o intuito de sobreviver a uma realidade diferente da que estamos vivendo atualmente, que certamente não são mais necessárias. Não podemos ficar a espera de um milagre, buscano pílulas ou soluçoes magicas! O papel do nutricionista deve ser a participação de mudanças a partir das adaptações no estilo de vida desses indivíduos.

O que pode ser feito para que as crianças comam bem?

2011-10-04T13:43:00.000-07:00

Por Maria Luiza Petty (Malú) - Nutricionista

Minha data para escrever no bolg do Genta estava chegando e eu comecei a me perguntar o que ia escrever. A dificuldade era pensar em algo que fosse novo para os leitores depois de tantos textos interessantes que de uma maneira ou de outra nos levam a duas conclusões, resumidas de maneira simplificada, como: comer não é sinônimo de nutrir e, ser feliz não é sinônimo de ser magro.

Bom, talvez essas duas conclusões tenham virado obvias para mim, mas muito provavelmente, elas não o são para a maioria das pessoas. Não fosse assim, nós não teríamos lojas de “gororobas alimentares” se multiplicando por aí, nem profissionais da saúde indicando “gororobas saudáveis” para seus pacientes. Também não teríamos pessoas tentando emagrecer a qualquer custo, né?!

Enfim, depois de muito pensar no que escrever e depois de revisar todos os textos que guardo em uma pasta etiquetada com o nome “matérias interessantes”, percebi que não tinha saída, tinha que escrever sobre o tema que mais preenche a minha cabeça ultimamente – o que pode ser feito para que as crianças comam bem?

Para escrever esse “post”, me baseei em dois artigos da Rosely Sayão (psicóloga que escreve no Caderno Equilíbrio da Folha de São Paulo) e na minha bagagem pessoal como professora de culinária para crianças e como alguém que vem escrevendo uma dissertação de mestrado nessa área.

No artigo de 20 de marco de 2008 – Sabor de Infância, Rosely comenta o contraste vivido entre duas experiências. A primeira, em uma cidade da Itália, onde o cardápio escolar é composto por pratos típicos de lá e que na hora do almoço as próprias crianças colocam a mesa e compartilham os alimentos. A outra experiência foi em escolas particulares de São Paulo, onde as crianças levam lancheiras repletas de alimentos industrializados. O problema de uma lancheira assim não está apenas no conteúdo exagerado de gordura, açúcar ou sal. Ao montar uma lancheira dessas, os pais perdem a oportunidade de também mandar aos seus filhos, afeto. E quer coisa mais gostosa do que comer alguma coisa que você sabe que foi feita para você com zelo e carinho? E eu não estou falando das mães que preparam delícias gastronômicas, estou falando do gesto de montar um pão com fatias de queijo ou de cortar uma fruta que é consumida em casa.

No artigo Cozinha para desfrutar, de 6 de maio de 2010, Rosely comenta como a gastronomia está em alta e como os pais que cozinham ou frequentam restaurantes de alta gastronomia excluem seus filhos dessas atividades. A aceitação por novos sabores está, entre outras coisas, na repetição desses gostos na nossa boca. Além disso, outra coisa que ajuda bastante é associar momentos agradáveis ao consumo desses alimentos. E quer momento melhor para isso do que quando a família está em um restaurante? O pior é que, normalmente, quando a criança vai ao restaurante, seus pais escolhem pra elas o “menu” infantil. E vocês já repararam que esses “menus” têm sempre os mesmos alimentos?! Sempre um bifinho, uma batatinha e o arroz, ou seja, um prato super pobre em sabores.

As crianças também adoram cozinhar e essa atividade é outra boa oportunidade para que elas conheçam e se surpreendam com a diversidade de sabores, aromas, texturas e combinações que os alimentos podem nos fornecer.

Bom, acabei escrevendo de mais (ou melhor, divagando de mais), então em uma próxima oportunidade posso contra, com um pouco mais de profundidade, a experiência de cozinhar com as crianças.

Para ler os textos da Rosely Sayão na íntegra: http://blogdaroselysayao.blog.uol.com.br/

Se Dê Conta 2011

2011-09-30T08:01:00.000-07:00

No seu 8° ano, na semana de 15 a 22 de outubro de 2011, o Genta e seus parceiros (Ceppan, Proata e grupo Corpo & Cultura) promovem a Semana de Conscientização sobre Transtornos Alimentares - Se dê Conta. Vejam as programações específicas:

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Sessão de Cinema

O GENTA (Grupo Especializado em Transtornos Alimentares) e a CEPPAN (Clínica de Estudos e Pesquisa da Anorexia e Bulimia) promovem na Semana de Conscientização sobre Transtornos Alimentares (Se dê Conta):

Sessão de debate sobre o filme - Maus Hábitos

Maus Hábitos - Matilde (Ximena Ayala) é uma jovem freira que acredita piamente no poder da fé. Secretamente, ela inicia um jejum místico para impedir uma inundação que ela acredita estar por vir. Elena (Elena de Haro) é uma mulher linda e magra que tem vergonha do peso de sua filha, Linda (Elisa Vicedo), e pretende fazer de tudo para que ela esteja em forma no dia de sua Primeira Comunhão. A menina, por sua vez, está disposta a se defender até a morte para escapar do orgulho da mãe. Gustavo (Marco Antonio Treviño), o pai de Linda, redescobre o amor nos braços de uma estudante (Milagros Vidal) cujo apelido é Gordinha. Os personagens do longa tem suas vidas unidas não somente pelos laços familiares, mas, principalmente, pelos distúrbios alimentares.

DATA: sábado 15 de outubro de 2011

HORARIO: 14hs as 17h30

ENDEREÇO: Rua João Moura, 627 – Anfiteatro CEPPAN

VALOR: R$20,00

Programação:

14hs - 14h30 - abertura e apresentação da Se Dê Conta - Genta e Ceppan

14h30 - 16h30 - apresentação do filme

16h30 - 17h30 - discussão com as nutricionistas do Genta - Manoela Figueiredo, Fernanda Timerman, Marle Alvarenga e com a psicóloga da Ceppan - Talita Nacif

Informações e inscrições: cinemasedeconta@gmail.com

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Evento dia 18/10 - Câmara Municipal de São Paulo

A Comissão Interna de Prevenção de Acidentes (CIPA) da Câmara Municipal de São Paulo, O GENTA, e o Grupo Corpo e Cultura (do movimento internacional Endangered Species) se uniram para falar sobre “Transtornos Alimentares e Obesidade”*

Data:18/10/2011 – terça-feira

Horário: 14hs às 18hs

Local: Municipal de São Paulo, 1º. Subsolo no auditório “Sérgio Vieira de Melo” Viaduto Jacareí, 100 - Bela Vista - São Paulo – SP. Próximo ao metrô Anhangabaú e Sé. Estacionamentos na rua Santo Antônio altura do número 200.

Público alvo: professores, educadores, pais, profissionais da saúde e funcionários da câmara.

Evento aberto, gratuito, 170 vagas para os primeiros a chegar.

Programação:

14 às 15h - Transtornos Alimentares e Obesidade: dois lados da mesma moeda Manoela Figueiredo - nutricionista do Genta

15 às 15:45h - Mentalidade de Dieta

Luciana Saddi - psicanalista do grupo corpo e cultura

15:45 às 16h - Café

16 às 17h - Mundo Fashion: Modelos e Bastidores

Miriam Tawil - psicanalista do grupo corpo e cultura

17 às18h - Programas Internacionais de Prevenção e Custos com tratamento de Transtornos Alimentares e Obesidade – Brasil e Mundo

Fernanda Timerman - nutricionista do Genta

18 às 18:15h - Encerramento

Informações: genta@genta.com.br e cipa@camara.sp.gov.br (11-3396.4795)

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Evento dia 22/10 - CAPS Itapeva

O GENTA (Grupo Especializado em Transtornos Alimentares) e PROATA (Programa de Orientação e Assistência a pacientes com Transtornos Alimentares) promovem na Semana de Conscientização sobre Transtornos Alimentares (Se dê Conta):

"Não estou feliz com meu corpo, quais as conseqüências?"

DATA: sábado 22 de outubro de 2011

Horário: 13hs as 16h30

Endereço: Rua Carlos Comenale 32 - Bela Vista – Anfiteatro CAPS

Evento aberto ao público: gratuito, 100 vagas para os primeiros a chegar.

Palestras:

1) Estamos mesmo todos insatisfeitos com nossos corpos hoje? Porque?

Marle Alvarenga

2) Os homens estão mais satisfeitos com o seu físico do que as mulheres... Será?

Cezar Vicente Júnior

3) Vigorexia: quando a malhação se torna um pesadelo.

Celso Alves Filho

4) Praticar atividade física faz bem? Sim, não ou depende?

Paula Costa Teixeira

Encerramento e perguntas

Informações: www.genta.com.br / http://www.sedeconta.blogspot.com/

E-mail: genta@genta.com.br

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EVENTO DIA 26/10 - ONLINE

O GATDA (Grupo de Apoio e Tratamento dos Distúrbios Alimentares) promove na Semana de Conscientização sobre Transtornos Alimentares (Se dê Conta):

"Prevenção, Conscientização, Tratamento e outras questões relativas aos Transtornos Alimentares”

DATA: sábado 26 de outubro de 2011

HORÀRIO: início às 20h

PARA ENVIAR PERGUNTAS PREVIAMENTE: Acesse o e-mail:sedecontaperguntas@yahoo.com.br

A transmissão do programa será realizada ao vivo, abordando questões relativas à prevenção, conscientização, e outros questionamentos relacionados aos transtornos alimentares.

ONDE: Para ouvir o programa e/ou enviar perguntas online, basta acessar o endereço http://flipzu.com/profile/ValeriaLemosPalazzo a partir das 20h do dia 26 de outubro de 2011.

Informações: http://www.sedeconta.blogspot.com/

E-mail: sedecontaperguntas@yahoo.com.br , genta@genta.com.br

O QUE É COMIDA PRA VOCÊ?

2011-09-27T05:38:00.000-07:00

figura: Giuseppe Arcimboldo

texto de Marle Alvarenga - Nutricionista

Levei meus alunos do 6° semestre de Nutrição da FSP/USP a UNIFESP – Campus Baixada Santista hoje para participar da “Semana da Comida”. Assistimos a fantástica palestra da antropóloga Paula Pinto e Silva “Reconhecimento da culinária Brasileira” e de Ana Luiza Trajano do restaurante Brasil à Gosto.

O título sa semana dos estudantes de Nutrição da Unifesp já foi muito feliz, semana da COMIDA e não da nutrição. A ciência da Nutrição muitas vezes foca apenas a alimento, aquela “moldura universal, reconhecida como comestível” e estuda, avalia e recomenda os alimentos baseados nas suas propriedades nutricionais.

Já a antropologia foca a comida, que é “um quadro particular de características que define aquele que come, que garante identidade, grupo, classe, estilo de vida, que faz pertencer e que exclui”.

Você já analisou o que a comida significa pra você?

Toda comida tem uma história e uma tradição.

Qual é a sua tradição com comida? A tradição da sua família, do seu grupo cultural? Você valoriza as tradições relacionadas à comida?

A comida fala de um passado e aponta um futuro.

Quais são as comidas da sua infância? Que comida te remete a um passado feliz, que dá saudade? Você tem uma “comida de memória”? O que seus filhos vão comer? O que você vai transmitir aqueles que virão depois de você?

A comida pode revelar nossa identidade cultural e familiar.

Que comida tem a sua cara? A cara da sua família?

Somos o que comemos.

Você acredita que isto é verdade? Se alguém observar o que você come, como definiria você?

A antropologia acredita que pela escolha da comida, seu modo de preparo, de servir e de consumir podemos definir quem somos – “nós”, diferentes dos “outros”.

Tente pensar apenas em comida, se despindo das preocupações ou considerações sobre calorias e nutrientes e pense no que você sente pela comida, no que a comida representa pra você. Você está aberto a experimentar novos alimentos? Você conhece e valoriza a culinária nacional?

A antropologia também observa que as pessoas tendem a desprezar aquilo que parece estranho do ponto de vista alimentar, e isto varia de cultura para cultura; mas espera-se que quanto mais a gente conhece o mundo mais a gente amplie o nosso mundo alimentar.

Se você observar a comida pensando nos seus significados, na sua história, na cultura envolvida, naquilo que ela representa para os povos, para uma comunidade, para a sua família será que ela não tem outro valor? Outro sabor?

Repense e resignifique a sua comida!

“O que é colocado no prato, mais do que alimentar o corpo, alimenta uma certa forma de viver.” (Maciel, 2001)

Leitura recomendada:

• Maciel ME. Cultura e alimentação ou o que têm a ver os macaquinhos de Koshima com Brillat-Savarin? Horiz. antropol. 2001, 7(16):145-156.

• Menasche R. Comida: alimento transformado pela cultura. Cadernos IHU (UNISINOS), São Leopoldo, 4 (163): 9-13, 2005.

• Amon D, Menasche R. Comida como narrativa da memória social. Sociedade e Cultura, 11: 13-21, 2008.

• Zuin LFS, Zuin PB. Alimentação é cultura – aspectos históricos e culturais que envolvem a alimentação e o ato de se alimentar. Nutrire Rev Soc Bras Alim Nutr, 34:225-241, 2009.

• MENASCHE R, ALVAREZ M,COLLACO JHL (Org). Dimensões sócio-culturais da alimentação. Diálogos latino-americanos. (no prelo). Porto Alegre: Ed. UFRGS, 2011.

• MACIEL ME TSA (Org). Comida - Horizontes Antropológicos. 4ed. Porto Alegre: PPGAS/UFRGS, 1996. 160p.

• FERNÁNDEZ-ARMESTO F. A Invenção da Culinária. In: Comida: uma história. Rio de Janeiro: Record, 2004. Pp. 19-47.

• MENASCHE R, WEDIG JC, PACHECO PM. Somos o que comemos?. Mundo Jovem (PUCRS), 46: 20-20, 2008.

Para conhecer:

http://www.brasilagosto.com.br/

Cirurgia Bariátrica e Transtornos Alimentares: Enfoque médico, nutricional e psicanalítico.

2011-09-20T07:05:00.000-07:00

Alimentação Saudável: A importância da maneira como se come

2011-09-19T13:30:00.000-07:00

Por Alessandra Fabri - Nutricionista

Podemos perceber que a ciência da Nutrição costumeiramente é centrada no que chamamos de visão biológica da alimentação, ou seja, ela é focada no alimento, no nutriente; portanto, ela analisa a composição química dos alimentos e seus respectivos papéis no nosso organismo. Sabemos que para se ter uma alimentação saudável, precisamos ter uma quantidade e qualidade adequada dos alimentos, uma boa variedade alimentar e um equilíbrio entre os grupos alimentares. Mas... será que é só isso?

Na verdade, a nossa relação com os alimentos é muito mais complexa que isso. Alimentação é também um conjunto de símbolos, significados e crenças que vão além de seu valor nutricional. É fácil de entender o que estou falando; quem nunca se sentiu aliviado e/ou confortado em comer um chocolate depois daquele dia estressante no trabalho? Ou quem nunca sentiu saudades de uma pessoa importante, ao comer um prato gostoso como só “aquela pessoa” fazia? Cada comida, cada alimento, tem um significado especial e diferente para cada pessoa; estes significados estão relacionados com as suas próprias experiências e por isso, cada pessoa o consome de uma determinada maneira. Não estou falando somente do que comemos, mas também de como comemos.

Quando focamos de maneira exagerada no nutriente, tendemos a desconsiderar todo o restante e para se ter uma boa alimentação todos estes aspectos devem ser considerados.

Vivemos hoje um grande paradoxo alimentar: por um lado nunca se falou tanto sobre nutrição, alimentação, magreza, o que se pode ou não comer e nem tivemos tantos alimentos “saudáveis” disponíveis no mercado, como temos atualmente. Por outro lado, o número de obesos continua aumentando no mundo inteiro e com eles os casos de transtornos alimentares também. Será coincidência? Ainda falando sobre paradoxos, vários estudos têm comparado a alimentação entre norte-americanos e franceses, pois os pesquisadores observaram que apesar de comerem a mesma quantidade de gordura, os norte-americanos têm muito mais obesos em sua população e desenvolvem mais doenças cardiovasculares que os franceses. Por quê?

As pesquisas atuais têm mostrado que estas respostas podem estar relacionadas à maneira como eles se alimentam. Por exemplo, um destes estudos mostrou que os norte-americanos associaram a alimentação à saúde física e ao comer pela busca de uma “dieta ideal”, que afaste as doenças. Já os franceses associaram à alimentação aos momentos de prazer e de sociabilização. Outro estudo também observou que os norte-americanos comem mais rápido e geralmente eles estão fazendo outras atividades enquanto comem como assistir televisão e trabalhar, enquanto os franceses comem devagar e aproveitam a sua comida. Isso nos mostra, que observar somente o que estamos comendo, não é suficiente.

Precisamos compreender que outros aspectos envolvem a nossa alimentação e devem ser considerados; entender ainda, que o ato de comer deve também estar relacionado aos momentos de prazer. Como diria BEUMONT em 1990 “Comer adequadamente não está relacionado apenas com a manutenção da saúde, mas também com um comportamento socialmente aceitável, flexível e que traga satisfação.”

Referências:

PHILIPPI ST. Alimentação saudavel e a piramide dos alimentos. In: PHILIPPI, ST. Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição. Barueri: Manole, 2008.

GERMOV J, WILLIANS L. A sociology of food and nutrition. Oxford: Oxford, 1999.

ROZIN P. The meaning of food in our lives: a cross-cultural perspective on eating and well-being. J Nutr Educ Behav, v 37,p 107-112, 2005.

ROZIN P, FISCHLER C, SHIELDS C et al. Attitudes towards large number of choices in the food domain: a cross-cultural study of five countries in Europe an the USA. Appetite, v 46, p 304-308, 2006.

SCAGLIUSI F, ALVARENGA M, PHILIPPI S. Conceituação de alimentação saudável sob perspectiva biopsicosocial. In: ALVARENGA M, SCAGLIUSI F, PHILLIPI ST. Nutrição e transtornos alimentares: Avaliação e tratamento. Barueri: Manole, 2011.

BEUMONT PJV, O´CONNOR M. LENNERTS W, et al. Nutritional counseling in the treatment of bulimia. In: FICHER MM. Bulimia Nervosa: basic research, diagnosis and therapy. England: John Wiley & Sons, 1990; p309-19.

As novas promessas do emagrecimento

2011-09-12T07:36:00.000-07:00

por Viviane Polacow - nutricionista

Na semana passada, uma revista de grande circulação nacional publicou como matéria de capa um artigo sobre uma nova droga para tratamento do diabetes, que imita o GLP-1, um dos hormônios associados à liberação de insulina pelo pâncreas. Por estar associado à sensação de saciedade, o medicamento tem sido prescrito por alguns médicos a pacientes com sobrepeso e obesidade, com a finalidade de auxiliar a perda de peso. A chamada da capa diz “Parece milagre!”. Isto porque dizem que a droga realmente “é eficaz” e “praticamente não tem efeitos colaterais”.

Seduzidos por este tipo de promessa, o medicamento já está em falta nas farmácias, como me relatou uma paciente, que confessou ter procurado comprar o “remédio milagroso”.

É surpreendente como manchetes sensacionalistas sempre causam tanto furor e como o público em geral sequer para para pensar sobre interesses que podem existir por trás de matérias como estas. “Sem efeitos colaterais”? Qualquer profissional de saúde de bom senso sabe que isso não existe. Será que os repórteres que escrevem este tipo de matéria também não tem conhecimento disso?

Outro assunto que apareceu na mídia recentemente foi o das mulheres “chipadas”. São mulheres que tem implantes de hormônios inseridos na pele, por médicos, com a finalidade de mudar a composição corporal. A princípio, os implantes serviriam para tratar a tensão pré-menstrual. No entanto, observando que muitas de suas pacientes perdiam gordura e ganhavam massa muscular, médicos começaram a indicar os implantes com finalidade estética (sempre com efeitos colaterais, claro...)

Assim como no caso do medicamento acima citado, há o uso “off label” (que vai além daquele determinado em bula). A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) diz que a responsabilidade é do médico... Vale lembrar que, para combater a proibição da venda dos anorexígenos e da sibutramina, proposta recentemente pela ANVISA, organizações médicas argumentam que estes profissionais tem condições de indicar estes medicamentos “com responsabilidade”. Será? Se, como podemos ver nos casos acima, muitos médicos indicam de maneira inapropriada medicamentos para fins estéticos, o que dirá então de medicamentos já criados com a finalidade de perda de peso?

GENTA na Câmara Municipal de SP

2011-09-06T13:21:00.000-07:00

Na tarde de 30/08, três nutricionistas do Genta, Ana Carolina Pereira Costa, Priscila Koritar e Erika Romano, participaram da Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho (SIPAT) da Câmara Municipal de São Paulo. Elas apresentaram a palestra “Dietas da moda e transtornos alimentares” e tiraram as dúvidas dos participantes.

Em outubro haverá a Semana Sê de Conta, que uma semana de conscientização sobre transtornos alimentares organizada pelo Genta. Aguardem os eventos que estamos preparando!

Curso sobre Abordagens Inovadores no Tratamento da obesidade

2011-09-05T10:33:00.000-07:00

Crítica do livro "Apelido não tem cola"

2011-08-28T20:28:00.000-07:00

Por Gisele Kawamura de Oliveira Queiroz

Um dia destes, olhando os títulos infantis em uma livraria, me deparei com um livrinho chamado “Apelido não tem cola”. Um livro que aborda o preconceito e usa como tema o apelido. A proposta do livro é bastante interessante, pois permite que a criança se coloque no lugar do outro para saber como se sentiria e depois explica o sentido literal de cada um deles, concluindo que as pessoas não são iguais aos apelidos que têm.

O começo é bacana. Um avô, que não é o avô de verdade, chama carinhosamente a netinha, que não é netinha de verdade, de netinha torta. A menininha, que já acha as suas pernas um pouco tortas, passa a sofrer com a possibilidade de suas pernas serem muito tortas e as outras pessoas perceberem.

O livro mostra outras alcunhas como: burro, dente de coelho, cachorro, porco, negão, cabeça de fogo, baleia, quatro olhos e veado. Todos são tratados em 2 páginas, com exceção de porco e baleia, que ganham uma atenção especial, uma lista de coisas que você, porquinho ou baleia, pode fazer para se sentir melhor. E no caso da baleia, 4 páginas do livro.

Para as pessoas mais gordinhas, o livro sugere: comer frutas, mais legumes e verduras, menos doces, menos pão e macarrão, praticar esporte e tomar menos refrigerante.

Não é preconceituoso presumir que uma pessoa gordinha não come frutas, verduras e legumes, é preguiçosa e se empanturra de doces e refrigerantes?As pessoas têm estruturas físicas muito diferentes uma das outras e ser “gordinho” não é sinônimo de não ser saudável. Aliás, tentar mudar essa estrutura para não ser mais “gordinho” e se sentir melhor, como propõe o livro, é que pode ser muito perigoso. A prática de dietas pode levar à alimentação transtornada e aos transtornos alimentares. Sem falar nos inúmeros métodos compensatórios que, além de inadequados, podem fazer um belo estrago na saúde.

A mensagem final é que ser porco ou gordinho é igualmente ruim. Que não é possível ser gordinho e se sentir bem, é preciso mudar para se sentir melhor. E é bem fácil mudar, viu? Portanto, só é gordinho quem quer.

A construção da autoestima começa na infância e depende de estímulos afetivos positivos e negativos que recebemos das pessoas ao nosso redor, principalmente da família. Portanto, estimular a prática de dieta em crianças não é bacana! O exagero no doce, na fritura, no refrigerante e nas balas, só vai acontecer se houver oferta em excesso e exemplo em casa. Oferta e exemplo também valem para o consumo de frutas, verduras, legumes, cereais, leguminosas, carne etc.

Um indivíduo que cresce em uma família extremamente crítica e preocupada com aparência física e peso corporal e/ou que apresenta uma relação complicada com os alimentos tem uma chance maior de sofrer com baixa autoestima na vida adulta.

“Prazer em comer” vs. “Alimentação saudável”, fight!

2011-08-22T12:33:00.000-07:00

por Cezar Vicente Jr. - Nutricionista

Essa é uma briga de longa data. Na cabeça da maioria das pessoas elas precisam escolher um time: o das que comem comidas gostosas OU o das que se sacrificam para emagrecer / manter a forma.

Emagrecer, estar em forma, ser sarado, estar seco, estar trincado... São tidos (erroneamente) como sinônimos de saúde. Se seguirmos essa linha equivocada, é fácil cair na armadilha de pensar que temos que escolher entre ter saúde ou ter prazer em comer, afinal as coisas que mais engordam, são aquelas mais gostosas, então para se ter saúde não podemos comer esses alimentos. Será?

No senso comum, as comidas gostosas seriam as “ruins para a saúde” e as comidas não gostosas seriam as “boas para saúde”.

Não é possível discutir esse pensamento se antes não soubermos o que é saúde.

A definição de “saúde” pela Organização Mundial de Saúde, diz que “ter saúde” não é simplesmente não ter doenças. É um “estado de completo bem-estar físico, mental e social (...)”.

Só por essa definição já conseguimos identificar que mesmo se eu comer o alimento mais nutritivo de todos, não vou conseguir ter uma alimentação que promova a saúde (alimentação saudável), porque os nutrientes em si deste alimento (carboidratos, proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais) só podem suprir as suas necessidades físicas.

Na internet encontrei um texto* que ilustra muito bem o que quero dizer, segue um trecho:

“Nós temos dois corações

Que juntos criam canções

Um é feito de carne

O outro de energia

Um bombeia sangue

O outro bombeia alegria (...)”

Se pensarmos que apenas juntos eles criam “canções” e essas “canções” são a nossa saúde, fica fácil entender que precisamos nos esforçar para nutrir esses dois corações.

Então que tal se permitir comer também um delicioso chocolate e achar que isso não torna sua alimentação menos saudável?

Pode ser que seja exatamente o contrário.

*Trecho retirado do texto ”Corações” de Paulo Cesar Ramos Araújo. Em “Inquetações na sala de aula”. Disponível em: http://www.profpc.net/p/doni.html

Boas atitudes alimentares dos pais previnem transtornos alimentares em crianças

2011-08-18T06:38:00.000-07:00

por Sophie Deram - Nutricionista

Os distúrbios alimentares estão aumentando entre as crianças.
http://veja.abril.com.br/noticia/saude/disturbios-alimentares-aumentam-entre-as-criancas
O surgimento dos transtornos alimentares está ligado à estrutura familiar: os pais servem de modelo para os filhos, por isso devem ser os primeiros a dar o exemplo em casa adotando uma alimentação saudável. O comportamento dos pais tem um papel muito importante na educação dos filhos além da palavra.

É importante lembrar que a infância é o momento de formação da personalidade, quando a criança aprende a se comportar, a expressar seus sentimentos e pensamentos. Durante esse aprendizado, seu comportamento alimentar também é um meio para a expressão de sentimentos e experiências. Quando a alimentação não é vista pela criança de maneira positiva, aumentam-se os riscos do desenvolvimento de um transtorno alimentar.

Tambem, evite comentários negativos sobre corpo ou peso e sim fale sobre saúde e importância de cuidar de um corpo saudável.

O que você diz (ou não diz) na frente de seus filhos é extremamente importante. Lembre-se, seus filhos ouvem tudo! A percepção que você tem sobre si mesmo afeta seus filhos também. Se você diz que você é "gorda" na frente de seu filho, você está enviando mensagens negativas sobre a auto-imagem, você está se colocando para baixo e pode influenciar a percepção corporal do seu filho.

Privilegie os momentos de comer em família, em ambientes tranquilos e com atitudes alimentares e horários adequados.

http://www.minhavida.com.br/conteudo/13583-Comer-com-a-familia-pode-prevenir-disturbios-alimentares-dos-filhos.htm

Bon appétit!

Clique aqui para assistir um vídeo em inglês no site da CBS sobre a preocupação de uma menina de 6 anos com sua imagem corporal.

Evento no Senac - O encontro da saúde com o prazer

2011-08-15T12:00:00.000-07:00

- Uma nutricionista do GENTA que também tem formação em gastronomia, Maria Luiza Petty (a Malú) irá participar desse evento na Sexta-Feira. O evento é gratuito e pode-se fazer inscrição online. Vale a pena conferir a programação.

Boa semana

Dia do “Seja positivo com seu corpo”

2011-08-09T13:43:00.000-07:00

Por Karin Dunker - Nutricionista

No dia 07 de agosto de 2011, foi realizada a campanha “Seja positivo com seu corpo”. Está campanha está no seu segundo ano e é realizada pela organização “Body Positive” localizada em Berkeley – Califórnia – Estados Unidos.

O objetivo da campanha é que todos ao redor do mundo façam algo diferente, sozinhos, com a família, com os amigos, ou mesmo somente nos pensamentos. A idéia é que este dia seja dedicado a realização de coisas e atividades que te tragam prazer, escolhas que sejam positivas para sua auto-estima.

Os autores do livro “Prazeres saudáveis”, Dr. David Sobel e Dr. Robert Ornstein descrevem, “As pessoas mais saudáveis parecem ser amantes do prazer, buscam o prazer e têm prazer em se construir como indivíduos”. A procura por prazeres saudáveis, como amar a si mesmo e seu corpo não é somente um privilégio mas um direito de todo ser humano !

Cybele Gouverneur, membro da associação, diz que o trabalho dela com a associação fez ela perceber como ela pode se aceitar, e se amar de verdade. Diz que pretende dançar no dia 7 de agosto, como fazia na infância, cantando a música da Maria, personagem do filme “West side story” “Eu me sinto bonita. Como, me sinto bonita.... Me sinto impressionante e fascinante, com vontade de correr e dançar da tanta alegria... pois sou amada...”

A idéia é que no dia 7 de agosto, milhares de homens e mulheres ao redor do mundo se movimentem, cozinhem, dêem risada, sonhem, e vivam esse dia positivo com seu corpo. Aproveite para ver mais detalhes no video da Associação Body Positive:

O papel da espiritualidade no tratamento dos transtornos alimentares

2011-08-08T06:16:00.000-07:00

por Ana Carolina Costa

Há tempos se discute a associação entre religiosidade e espiritualidade e os transtornos alimentares, desde as santas anoréxicas que negavam a fome física a fim de subjugar o corpo e elevar o espírito. Entretanto, os estudos até então não encontraram uma relação causal entre ambos. Numa série de relatos de caso publicada em 2000 no International Journal of Eating Disorders, os autores colocaram que, para algumas pacientes, a relação com Deus ofereceu contenção de impulsos que poderiam ter sido expressados através de comportamentos disfuncionais, o que se tornou positivo para o tratamento. Em outros casos, porém, a crença religiosa contribuiu de forma negativa com o tratamento, já que foi difícil separar o conceito de um Deus punitivo do processo da doença e seus sintomas. Foi necessário, inclusive, a inserção de um capelão treinado na equipe multiprofissional para lidar com tais questões específicas.

Uma das pacientes relatadas, por exemplo, cujo pai faleceu no início da adolescência e cuja mãe foi admitida num hospital psiquiátrico logo após, teve que assumir muito cedo a responsabilidade de cuidar dos irmãos mais novos, passando a se relacionar sexualmente com o irmão mais velho como se ambos fossem os chefes da família. Assolada pela culpa, a paciente começou a jejuar para se punir e “expiar o pecado que havia cometido”, e foi quando a anorexia nervosa teve início. Para alguns pacientes, portanto, é difícil confrontar o transtorno alimentar sem interferir com sua crença religiosa, o que pode ser um foco de resistência no tratamento. É importante trabalhar com eles que a religião e a espiritualidade podem ser boas, caso sirvam para amparar e não para punir. Os pacientes precisam perceber se sua fé não está sendo usada como forma de justificar a doença. Tais casos reforçam ainda mais a necessidade de um tratamento multiprofissional dos transtornos alimentares, agregando quaisquer profissionais que possam trazer algum benefício ao paciente.

Eu Gostaria....

2011-08-01T15:16:00.000-07:00

Introdução do livro Fat is a Feminist Issue (Gordura é uma questão feminista) de Susie Orbach.

Tradução livre por Fernanda Timerman – nutricionista

Eu gostaria que meninas pequenas estivessem crescendo sabendo que elas não precisam se preocupar tanto com seu apetite, que elas fossem valorizadas e se sentissem valorizadas por toda a beleza que elas possuem na variedade de suas mentes e na variedade de seus corpos. Eu gostria que meninas pequenas e mulheres crescidas pudessem confiar em sua fome e alimentar essa fome, seguras em saber que está tudo bem em querer e obter o que se quer ter.

Eu gostaria que por um momento mágico, depois por um dia, uma semana, um ano e uma década, todas as mulheres pudessem relaxar frente à comida e relaxar com seus corpos, alimentando-os como eles deveriam ser alimentados, respeitando-os e os curtindo. Eu gostaria que cada mordida de comida fosse uma mordida desejada, não engolida para preencher anseios emocionais que não se sabe nomear ou para preencher sentimentos muito difíceis de sentir.

Eu gostaria que tamanho não importasse, que ser grande ou ser pequena fosse igualmente apreciado. Eu gostaria que o comer compulsivo, dietas, vomitos e jejuns fossem esquisitises ao invés de ser experiências rotineiras de tantos anos e mulheres de hoje. Eu gostaria que as mulheres pudessem malhar na academia porque elas gostam, sem ter que calcular qual comida elas estão tentando se livrar. Eu gostaria que as mulheres fossem para cama sem se amaldiçoarem pelo que comeram aquele dia, nem prometendo para si mesmas que vão se privar amanhã. Eu gostaria que quando as mulheres se olhassem, elas vissem uma imagem que pudessem reconhecer, que elas vissem a beleza feminina representada em todos os tamanhos, idades e cores tão diferente quanto nós somos. Eu gostaria que os pais se sentissem tão relaxados em relação ao apetite de suas filhas quanto se sentem satisfeitos pelo apetite dos filhos....

Essas são palavras da Susie Orbach que me tocaram muito e que me fizeram ficar com vontade de traduzi-las para vocês.

Que mais pessoas passem a desejar isso e que a gente consiga que esse desejo vire realidade, pelo menos na nossa cabeça e no nosso ciclo de amizades.

Um ótima semana.

Filme GORDOS

2011-07-25T14:06:00.000-07:00

por Ana Carolina Costa - nutricionista

O filme espanhol “Gordos”, lançado em 2009, é um tapa na cara de quem ainda pensa que “só é gordo quem quer” e que para emagrecer é “só fechar a boca”. Por meio das histórias de vida dos personagens, seus conflitos, seus relacionamentos, percebe-se que o excesso de gordura pode ter um papel “protetor” na vida psíquica de algumas pessoas. No caso do terapeuta Abel, por exemplo, trabalhar com um grupo de obesos para tentar descobrir a causa de sua obesidade era uma tentativa de esconder de si próprio seu desprezo por pessoas gordas, além do fato de não conseguir mais olhar para sua mulher que estava grávida e... gorda; para a filha de um dos personagens, comer foi a maneira que ela encontrou para lidar com o bullying constante vindo de seu próprio irmão; já para Leonor, engordar foi a forma inconsciente de fazer com que seu namorado a rejeitasse, pois ela não queria mais estar no relacionamento.

Para não estragar a graça do filme, fica a sugestão: quer dar uma balançada nos seus pré-conceitos? Assista a “Gordos”. Vale a pena. O link para baixar o vídeo:

http://linkprotetor.com/download/?url=http://www.megaupload.com/?d=WWV3RY2Z

“Cool” é se aceitar...

2011-07-18T12:08:00.000-07:00

Por Marcela Kotait, nutricionista.

Uma voz incrível chamou minha atenção para a banda do momento, considerada a mais bacana dos últimos tempos, THE GOSSIP. Ao ver o clipe na TV me senti completamente hipnotizada pela performance da vocalista Beth Ditto. Beth nasceu em 1981 em Arkansas, EUA, e chamou a atenção de todos em Novembro de 2006 quando foi escolhida pela revista inglesa NME (New Musical Express) como a pessoa mais “cool do rock”, estampando a capa da edição com sua nudez.

O som da banda merece ser escutado (www.myspace.com/gossipband) e as atitudes de Beth aplaudidas.

Beth contraria todos os padrões de beleza normalmente seguidos por quem deseja ser uma popstar, afirma não querer ser como Britney Spears e comenta sobre seu peso sem problemas. Algumas de suas declarações mais inspiradas são: "Pessoas falam dos gordos como 'acima do peso', que é um termo que eu odeio, porque passa a idéia que existe um peso correto”; “Eu gosto muito de comida e não quero mudar". Ditto se orgulha de seu corpo e diz que nada a impede de rebolar como Beyoncé.

Afiada, Beth Ditto vai contra as tendências da moda, usa roupas coloridas, cintos chamativos, maquiagem excessiva, usa saias super curtas, além de andar pra cima e pra baixo de calcinha e sutiã. “Pessoas que trabalham no mundo da moda querem as mulheres como bonecas”, diz Beth, que vira e mexe faz strip-tease nos shows e aparece por aí sem blusa...

Diferentemente do jeitão despojado de Beth, temos a comportada Adele, jovem britânica de vinte e poucos anos, também dona de vozeirão encantador (www.myspace.com/adelelondon).

Adele foi a primeira a ganhar o prêmio de escolha da crítica no Brit Awards antes mesmo de ter um disco lançado, mas isso não poupa a cantora das alfinetadas da imprensa em relação ao seu peso, como ela mesma conta: “Já li coisas sobre mim do tipo ‘ela nunca vai conseguir porque é gorda’, mas eu nunca vou encontrar essa pessoa; então por que eu falaria com ela? Por que devo acreditar no que estão dizendo? E, além disso, o meu namorado gosta (do meu corpo)”. Criticada nos EUA por suas curvas, Adele não deixa barato: “Eu não sei se é porque no Reino Unido e em todo lugar há pessoas acima do peso, abaixo do peso e outras realmente saudáveis, mas aqui é como se todos tivessem a obrigação de ter um bronzeado artificial, um cabelo incrível e dentes branquíssimos para ser famoso. Acho isso um pouco ridículo. E essa imagem que o mundo vê vem de Hollywood. Eu não quero ser desse jeito”.

Beth e Adele são prova de que peso e medidas não são essenciais para o reconhecimento de seu trabalho e admiração de todos. Quem sabe o essencial não seja simplesmente ser quem você é – e se orgulhar muito disso?

Fotos:

Beth Ditto

Adele Laurie Blue Adkins:

Não é só a imagem que está sendo manipulada...você também!

2011-07-11T07:05:00.001-07:00

Um vídeo do projeto Body Think - União da instituição Australiana Butterfly Foundation com a Dove.

CONDUTAS TERAPÊUTICAS DOS TRANSTORNOS ALIMENTARES

2011-07-06T11:29:00.000-07:00

O SEDES está oferecendo esse curso e convidou a nutricionista Fernanda Timerman do GENTA para falar sobre os aspectos nutricionais na anorexia e na bulimia nervosa. É uma oportunidade muito interessante de expandir a visão desse assunto uma vez que o curso abrange todos os aspectos desses transtornos. Confira os temas abaixo.

Modelos Plus-Size na Vogue

2011-07-05T14:39:00.000-07:00

A Vogue italiana, interessada em contribuir com a prevenção dos transtornos alimentares, tomou duas iniciativas positivas nesse mês de junho: fez um ensaio fotográfico belíssimo com três modelos plus-size (veja a foto da capa abaixo, elas estão de lingerie!) e criou uma petição encorajando o fechamento de sites pró-anorexia.

O site é http://www.vogue.it/en/magazine/petition-against-pro-anorexia-websites).

A editora da revista prometeu retratar mais modelos plus-size em edições futuras... Vamos aguardar ansiosamente!

Nutricionista do Genta fala sobre dietas malucas no programa Bem Estar

2011-06-30T09:10:00.000-07:00

Fernanda Timerman e Dr. Alfredo Halpern falam sobre dietas malucas, comentam sobre mitos e verdades e tiram dúvidas sobre o que funciona ou não. Confiram:

Depois do programa, Fernanda Timerman responde mais perguntas dos internautas sobre esse assunto. Assista o vídeo no site do programa Bem Estar.

http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2011/06/alimentos-nao-queimam-gordura-mas-podem-acelerar-o-metabolismo.html

Comer bem é comer sem culpa - Mulher 7 x 7 ÉPOCA

2011-06-17T06:49:00.000-07:00

http://colunas.epoca.globo.com/mulher7por7/2011/06/13/comer-bem-e-comer-sem-culpa/

A nutricionista Fernanda Pisciolaro estreia hoje no Consultório Médicomostrando que o nutricionista não é o chato que controla nossa alimentação. Fernanda é coordenadora de nutrição clínica do Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares da USP (Ambulim) e integrante do departamento de transtornos alimentares da Associação Brasileira para Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso)

Quando me formei há alguns anos, poucas pessoas sabiam qual era o papel do nutricionista. Podia-se até imaginar o que esse profissional faria em uma cozinha industrial, mas em um consultório? Porque alguém precisaria de ajuda para decidir o que iria comer? Algumas pessoas achavam até que o nutricionista iria ensinar as pessoas a cozinhar. Hoje, a maioria das pessoas sabe o que um nutricionista faz. É comum escutarmos no consultório: “Já sei tudo o que você vai me falar.” O crescimento da área da nutrição trouxe inúmeros benefícios: como a descoberta de nutrientes “novos”, como os fitosteróis, o licopeno, o ômega-3, e até de alimentos “novos”, como a linhaça e o amaranto. A questão é que a difusão dessas informações em larga escala trouxe uma consequência. O alimento passou a ser visto como uma “embalagem” para os nutrientes

Esse foco exclusivamente biológico dado para a nutrição fez com que dividíssemos os alimentos em duas categorias: os bons, aqueles que são saudáveis e, portanto, seriam permitidos, e os ruins, que fazem mal à saúde e estariam proibidos na nossa dieta. As pessoas pensam que, para comer bem, é necessário buscar a perfeição. Quando ingerem alimentos que receberam o rótulo de “proibidos”, é comum que elas se sintam culpadas, arrependidas e percam a vontade de manter uma dieta saudável. Passamos a viver um dilema alimentar: tentamos a todo custo saber o que faze bem e o que faz mal para saúde e queremos seguir as recomendações. Mas, quando está friozinho, queremos comer pipoca com manteiga e tomar chocolate quente (e que se dane a linhaça!). E depois vem a culpa e a tentativa de retomar uma nova dieta ou um ano de promessa sem chocolates…

Estamos ignorando dimensões muito importantes da nutrição: a cultural e a coletiva. Nós escolhemos comer determinada comida porque ela é gostosa, tem significado simbólico, remete a lembranças, expressa a cultura a que pertencemos, envolve nossas emoções, socializa. Dá pra imaginar um aniversário sem bolo? Ou aliviar a tristeza com alface? Ou ainda ganhar uma deliciosa caixa de farelo de aveia no Dia dos Namorados?

Ter uma alimentação saudável envolve encontrar o equilíbrio entre o que dá prazer e o que é necessário para manter o bom funcionamento do corpo. É comer quando se está com fome e parar de comer quando satisfeito. É saborear comidas gostosas e também incluir comidas não tão gostosas, mas que fazem bem a você. É exagerar eventualmente, mas também comer um pouco menos em alguns momentos, desejando ter comido mais. Comer bem é ser flexível, aprender a comer frutas, vegetais e cereais integrais e também a apreciar eventuais doces e frituras sem culpa.

A atuação do nutricionista envolve muito mais do que a prescrição de uma dieta ou a orientação de alimentos específicos com propriedades peculiares. Abarca também ajudar o indivíduo a respeitar seus sinais internos, dando foco em como o paciente come, e não apenas no que ele come.

Fernanda Pisciolaro volta ao Consultório Médico no dia 8 de agosto. Mande suas dúvidas. Na semana que vem, o especialista convidado é o sexólogo Théo Lerner.

Curso de Aprimoramento em Transtornos Alimentares para Nutricionistas e Estudantes de Nutrição

2011-06-10T07:28:00.000-07:00

Está chegando o prazo final de inscrição para o curso de Aprimoramento em Transtornos Alimentares, único no País voltado exclusivamente para o nutricionista. As inscrições vão até 20 de junho.

Muitas vezes acreditamos que os transtornos alimentares são raros e que dificilmente estes casos chegarão até nós, o que não é verdade (na maioria das vezes o nutricionisita é que não sabe identificar os casos). Porém, além dos transtornos alimentares (TAs) mais conhecidos, anorexia (AN) e bulimia (BN), existem casos de transtornos alimentares não especificados, casos de pacientes que não fecham diagnóstico para AN e BN, mas em quem percebemos existir "algo de errado". Há também aqueles pacientes extremamente insatisfeitos com sua imagem corporal e muitas vezes não sabemos o que fazer ou falar para eles. Ou mesmo o transtorno alimentar da compulsão periódica (TCAP), que leva a maioria dos pacientes à obesidade, e a tratamentos inadequados com profissionais que não sabem diagnosticar o real problema. Sem treinamento e conhecimento de técnicas de tratamento, dificilmente conseguimos ajudar estes pacientes. Muitos nutricionistas tentam em vão tratar os TAs passando dieta (o que piora muito o quadro de qualquer transtorno alimentar).

Na nossa prática, no atendimento de qualquer paciente (não só os com TAs) nos fazem falta técnicas de aconselhamento nutricional e habilidades psicoterapêuticas.

O Curso de Aprimoramenteo em Transtornos Alimentares do Ambulim aborda tudo isso e muito mais. Acredito que ele não forma somente nutricionistas para trabalharem com transtonros alimentares, mas melhores nutricionistas para tratarem QUALQUER paciente.

Para mais informações sobre o curso, entre em contato com marcela.ambulim@gmail.com, ou pelo site www.ambulim.org.

Tratamento de Transtorno Alimentar para Homens

2011-05-16T13:19:00.000-07:00

O Ambulim /HC - Instituto de Psiquiatria FMUSP- Hospital das Clinicas está abrindo triagem para tratar homens com Transtorno Alimentar.

Quem souber de interessados favor encaminhar para Ambulim

Telefone: 3069 6975 cursosambulim@gmail.com
Rua Ovidio Pires de Campos, 785 IPQ 1ª (primeiro andar)

Ambulim

www.ambulim.org.br

PSICOEDUCATIVO PARA TRANSTORNOS ALIMENTARES CEPPAN 2011

2011-05-09T11:30:00.000-07:00

O Grupo Psicoeducativo da CEPPAN – Clínica de Estudos e Pesquisas em Psicanálise da Anorexia e Bulimia – é destinado a pais, familiares e membros da comunidade que convivem com pacientes portadores de transtornos alimentares.

O grupo tem por finalidade oferecer suporte e informações relacionadas aos transtornos alimentares, seus sintomas, aspectos psicodinâmicos e tratamento.

A cada encontro, um especialista fará uma explanação sobre os aspectos dos transtornos alimentares dentro da sua área de conhecimento, e abrirá espaço aos presentes para indagações e reflexões.

A literatura especializada e a nossa experiência demonstram que a participação no Grupo Psicoeducativo traz muitos benefícios ao tratamento, diminuindo na família a sensação de isolamento. O convívio e o diálogo com famílias que enfrentam o mesmo problema e o acesso a informações aumentam o engajamento ao tratamento e possibilitam tomar medidas mais adequadas.
GRUPO PSICOEDUCATIVO PARA PAIS, FAMILIARES E CUIDADORES
21 de maioTranstornos Alimentares: critérios diagnósticos e tratamentoProfissional convidada: Dra. Gizela Turkiewicz
Médica Psiquiatra, especialista em Psiquiatria da Infância e Adolescência pelo Instituto de Psiquiatria do HC-FMUSP, Pós-graduanda na FMUSP, terapeuta do grupo de mães do PROTAD – Programa de Atendimento, Ensino e Pesquisa em Transtornos Alimentares na Infância e Adolescência – IPq-HC-FMUSP.

04 de junhoTranstornos Alimentares: aspectos clínicos e complicaçõesProfissional convidada: Dra. Natália Soledade Médica psiquiatra, aprimorada em psiquiatria da infância e adolescência pelo Ipq-FMUSP, médica psiquiatra do PROTAD.

11 de junhoA família e sua inclusão no tratamentoProfissional convidada: Alícia Weisz Cobelo
Psicóloga, Psicanalista, Mestre em Ciências pela FMUSP, supervisora da equipe de psicologia do PROTAD.

02 de julhoO tratamento nutricionalProfissional convidada: Marluce Nóbrega
Nutricionista, Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pelo Centro de Pesquisa e Ensino Valéria Paschoal.

30 de julhoO início dos Transtornos Alimentares na adolescência e a importância em compreender esse momento evolutivoProfissional convidada: Cybelle Weinberg
Psicanalista, Mestre em Ciências pela Faculdade de Medicina da USP, Doutoranda em Psicologia Clínica pela PUC SP e Coordenadora da CEPPAN.

06 de agostoAspectos psicológicos e a psicoterapia dos pacientes com Transtornos AlimentaresProfissional convidada: Ana Paula Gonzaga
Psicanalista. Coordenadora da equipe de Psicologia do PROTAD e coordenadora da CEPPAN.

Os interessados devem se inscrever através do
e-mail: ceppan@uol.com.br, ou telefone: (11) 3081 7068
ESTE EVENTO É GRATUITO
LocalRua João Moura, 627 — Mezzanino
Pinheiros — São Paulo
Horário: das 10:00 às 11:30 horas

DIA INTERNACIONAL SEM DIETA

2011-05-06T04:50:00.000-07:00

Você está colocando sua vida "na espera" até a perder peso?
Dia Internacional sem dieta foi criada para contestar as atitudes e valores culturais que contribuem para dietas crônicas, a preocupação de peso, transtornos alimentares, e a discriminação de tamanho. Os participantes vestirão fitas azul, simbolizando os objetivos do dia. Estes incluem:

aumentar a consciência pública dos perigos e da inutilidade da dieta, perda de peso através de cirurgia, e obsessão pela magreza;
afirmando que saúde, beleza e fitness existem em todos os tamanhos e é direito de todos comer normalmente, gostam de atividade física e se sentirem bem emocionalmente;
ajudando a mudar a maneira como as pessoas de maior tamanho são percebidas e tratadas pela sociedade.

"Quando você ama seu corpo, você é mais capaz de partilhar os seus prazeres com aqueles que iluminam seu coração."
Huitaco

Leia mais: ixzz1Ik5tphpKhttp://weighingthefacts.blogspot.com/2011/05/international-no-diet-day-2011.html #

Grupos terapêuticos – Mentalidade de dieta

2011-05-03T08:10:00.000-07:00

Comer é um grande ato acompanhado por muitos toques de requinte cultural e psicológico. Sabemos que comer dá trabalho, que envolve capacidade de decisão, de percepção dos sinais internos, de escolha, de relação com o outro e com o mundo de forma mais ampla. As dietas negam isso: tratam o homem como se fosse gado, como se comesse ração, como se pudesse alterar o corpo, o paladar e até mesmo o gosto e a forma humana.

Nas últimas décadas percebemos uma séria perturbação da relação do homem com a comida. As pessoas parecem assustadas, contam calorias, falam sobre a natureza perigosa dos alimentos e não sabem o que têm vontade de comer. Comem por recomendação “científica” ou pela dieta da moda. Os sinais vitais da alimentação, fome, saciedade e prazer, não guiam mais o comer. O corpo foi expulso do homem, tornou-se objeto de contemplação, está igualado ao funcionamento da máquina. A mentalidade de dieta é causa e consequência dos problemas alimentares.

Objetivo do grupo terapêutico

Os grupos terapêuticos para lidar com a mentalidade de dieta buscam recuperar os sinais básicos do comer por meio de uma técnica psicoterapêutica, visando atingir a alimentação transtornada e à diminuição do distúrbio compulsivo de alimentação. Para quem teve a alimentação perturbada, é preciso um trabalho psicológico minucioso de investigação e de reconstrução da própria alimentação. Possibilitar um comer singular, integrado à personalidade e orientado pela sensibilidade de cada sujeito é objetivo desse tratamento.

Duração: 6 meses

Local: Praça Morungaba, 66 - J. Paulistano (próximo ao Shopping Iguatemi)

Frequência: semanal

Horário: quartas-feiras das 19:15 às 20:15 e quintas-feiras das 14:30 às 15:30

Interessados podem marcar uma entrevista individual com Luciana Saddi pelo email: lusaddi@uol.com.br ou por telefone (11) 99837195

Luciana Saddi é psicóloga, psicanalista membro associado da Sociedade Brasileira de Psicanálise de São Paulo, mestre em Psicologia Clínica pela PUC-SP, foi titular da coluna Fale com Ela da Revista da Folha (2007/2010) e autora dos livros: O amor leva a um liquidificador (Ed. Casa do Psicólogo) e Perpétuo Socorro (Ed. Jaboticaba). É titular do blog e do Programa de Rádio, Fale Comigo, hospedados na Folha.com.

Ditadura da Beleza - um vídeo da Campanha pela Real Beleza da Dove

2011-04-25T08:15:00.000-07:00

Muitos já viram, mas para quem não viu, vale a pena! Curto, expressivo e forte!

"Gordo é o novo preto" por Leo Jaime

2011-04-04T19:52:00.000-07:00

Se lambuze com o novo post do blog de Leo Jaime. É daqueles que nos enchem de orgulho:

CLIQUE AQUI PARA LER O TEXTO

Gostei da maioria dos comentários, dos desabafos e das posições. Um deles em especial:

Oie Leo Sou obesa,e vivi o inferno de ser viciada em remedios para emagrecer e das dietas que nunca conseguia fazer. Além de ser ridicularizada pelos outros nessas minhas tentativas de emagrecimento fracassadas. Até chegar ao fundo do poço há 2 anos atrás sem esperança e no processo de fazer cir bariática, a qual sabia que não iria resolver meus problema, pois usava a comida como anéstesico de emoções. Nesse periodo fui numa reunião num programa de 12 passos que trata de uma doença chamada comer compulsivo, cuja a obesidade é uma sequela física. Me identifiquei e aceitei. Desde então minha vida mudou pois um dia de cada vez , só por hoje parei de comer compulsivamente e venho tendo uma recuperação física lenta que totaliza 20 kg. E fico impressionada com a ignorância das pessoas e até de profissionais de saúde que nos tratam como seres sem força de vontade. Qdo simplismente tenho uma seq fisica de uma doença que mata silenciosamente. bjs

Cresce número de casos de anorexia após os 50 anos

2011-03-31T05:42:00.000-07:00

A Associação Britânica de Especialistas em Dieta (BDA, na sigla em inglês) divulgou um alerta sobre o aumento no número de casos de distúrbios alimentares como bulimia e anorexia nervosa entre mulheres acima dos 50 anos na Grã-Bretanha.Segundo a diretora da BDA, Ursula Philpot, as mulheres mais velhas que apresentam anorexia e bulimia já representam 10% das pacientes de transtornos alimentares tratadas no país. Ela afirma também que os especialistas observaram um aumento no número de homens em tratamento.

Qual será o motivo?

Quando se fala de anorexia ou bulimia nervosa se pensa imediatamente em meninas adolescentes ou pré adultas. Hoje vemos que não é bem assim. Existe um número crescente de homens e mulheres com mais idade apresentando quadros de transtornos alimentares. No Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares - Ambulim - HC (São Paulo), existem 2 ambulatórios mais recentes para atender essa demanda - um que trata só de homens e outro, chamado de transtornos alimentares refratários, que atendem também mulheres de mais idades com esses transtornos.

Fato é que todos estão sentindo o peso das exigências corporais, portanto todos estão sujeitos a desenvolverem problemas em relação a isso. O corpo eternamente jovem, esbelto, controlado e retocado (tanto por photoshop quanto por cirurgias plásticas) vem com um apelo muito forte da indissociável relação entre beleza e felicidade. Todos querem essa tal felicidade, indiferentemente da idade, do sexo, da raça ou da religião (com algumas ressalvas). Mas será que essa felicidade que se vende nas bancas de jornal é mesmo de verdade ou mais uma mercadoria?

É importante pensar na raiz do problema e tentar vê-lo através de diferentes olhares. Por isso estamos participando de eventos que unem nutrição, moda, mídia, psicanálise e história para enriquecermos nossa discussão.

Você se sente mal com seu corpo? Sempre acha que podia mudar uma coisa ou melhorar outra?

Participe dessas discussões, exponha seu mal estar, ajude na compreensão!

Uma ótima quinta feira.

Folder com programação do Endangered Species - Confiram e reservem seu lugar Gratuito!

2011-03-29T12:49:00.000-07:00

Bullying - o caso de Casey Haynes

2011-03-21T20:52:00.000-07:00

O vídeo que mostrou a reação de um menino Australiano frente ao Bullying que vinha sofrendo ficou mundialmente famoso e comentado. Segundo Casey, desde pequeno ele era agredido verbal e fisicamente pelos colegas da escola, recebendo apelidos de gordinho (fatty), sendo amarrado em um poste com uma fita e perdendo os poucos colegas que tinha. Casey dizia ser um alvo fácil por não revidar a todas essas provocações, até que um dia ele revidou, e o mundo inteiro viu! Fizeram alusão ao Zankief Kid, um personagem do jogo famoso de video- game (Street Fighter), pelo golpe que Casey acabou dando no menino que o batia. Muitos fazem festa para a reação violenta que ele teve, quando na verdade deveríamos pensar como deixamos as crianças chegarem a esse ponto. Como nunca ninguém fez nada, o próprio Casey teve que fazer. Só quando ele perdeu qualquer limite em razão do desespero acumulado ao longo dos anos e fez o que fez que perceberam o quanto isso é grave. Muitas crianças sofrem desse mesmo problema, e não apenas por serem "gordinhas", mas também por serem muito magrinhas, muito altas ou muito baixas, enfim, por saírem do padrão. Casey disse ter pensado em suicídio como saída! veja a reportagem:

Alguém se recorda de alguma caso que presenciou ou vivenciou na escola?

Em Junho de 2009, no Brasil, foi decretada a lei anti-bullying na câmara municipal pelo Kassab.

Clique aqui para ver a lei

O bullying vem sendo discutido porém ainda temos um longo caminho a percorrer.

Quando vemos essas cenas que nos tocam, a tendência é dizer que é um absurdo - como uma criança pode fazer isso??

Nós mesmos praticamos pequenos atos de bullying diariamente. Quando comentamos que alguém está acima do peso em um tom pejorativo do lado de uma criança, incitamos a idéia de que ser gordo é errado, é ruim. Nossos comentários tem um poder imenso sob as crianças que nos ouvem e captam a nossa discriminação. Se esse vídeo te tocou, pense melhor na próxima vez que for fazer "apenas um comentário" inocente sobre a aparência de outra pessoa! Pense no exemplo que está dando e perceba que nós fazemos parte disso e que somos nós que deixamos isso acontecer. Não culpemos apenas às escolas. Educação começa em casa e no nosso ciclo social.

Pense nisso, pratique o auto-controle de não falar mal da aparência do outro (principalmente perto de uma criança) e assim conseguiremos de fato impedir que o video-game ganhe mais espaço na vida real.

Boa semana!

Posters vencedores da campanha "Love your Body"

2011-03-19T06:46:00.000-07:00

Um ótimo Final de Semana!

ps: Selecionamos 2 dentre os 4 vencedores, pois foram os que mais gostamos!

Enquanto isso, no mundo afora...

2011-03-15T14:30:00.000-07:00

Existem tentativas e erros no quesito prevenção de obesidade, porém existem

O governo Australiano apostou em pegar mais leve do que antigamente e promover uma mensagem positiva e otimista, enfatizando que pequenas mudanças contam muito na redução de peso.

A mensagem atual é interessante - "Swap it don’t stop it" - que em uma tradução seria "Troque (ou) Substitua, Não Pare" (essa é uma das frases que não carrega exatamente o mesmo sentido na tradução).

A mensagem da propaganda anterior era "measure up" ou "Meça", trazendo a imagem de um homem que vai andando em uma fita métrica, ganhando peso aos poucos, e dizendo - "não estou preocupado" até perder o fôlego no final olhando para a filha pequena.

Li nos comentários abaixo da reportagem (link abaixo) algumas críticas e outros elogios dos Australianos.

Queria saber a visão aqui no Brasil.

Qual delas você acha mais eficaz?

Para ler mais sobre isso: http://mumbrella.com.au/government-takes-new-approach-to-curb-obesity-41522

NOVO SITE DO GENTA

2011-03-09T05:12:00.000-08:00

www.genta.com.br

Mais versátil e dinâmico, recheado de informações úteis para qualquer pessoa que queira saber sobre transtornos alimentares e obesidade, prevenção, locais de tratamento, links, sites relacionados...até disponibilizamos referências bibliográficas que mais usamos sobre esses assuntos.

ACESSE

DIVULGUE

AJUDE A CONSCIENTIZAR!

Boa semana.

Novo ramo da psicologia mostra efeito da autocompaixão na saúde

2011-03-08T13:21:00.001-08:00

Ser tolerante consigo mesmo reduz ansiedade e facilita até dieta

TARA PARKER-POPE
DO "NEW YORK TIMES"

Você se trata tão bem quanto trata seus amigos e familiares?

Essa pergunta está na base de uma nova e crescente área de pesquisa psicológica intitulada autocompaixão, que avalia a benevolência com que as pessoas se veem.

Pesquisas sugerem que aceitar as próprias imperfeições é o primeiro passo para uma saúde melhor. Pessoas com notas altas em testes de autocompaixão têm menos depressão e ansiedade.

Dados preliminares sugerem que a autocompaixão ajuda até a perder peso.

Essa ideia parece contradizer os conselhos de médicos e livros de autoajuda, que sugerem que autodisciplina leva a uma saúde melhor.

Segundo Kristin Neff, pioneira nesse campo, a maior razão pela qual as pessoas não têm mais compaixão por si mesmas é o medo de se tornarem autoindulgentes.

"Elas acreditam que é a autocrítica que as mantém na linha. A maioria das pessoas se equivoca, porque nossa cultura recomenda que sejamos intransigentes", afirma Neff, professora de desenvolvimento humano da Universidade do Texas, em Austin

EXCESSO DE CRÍTICA
Imagine como você reagiria a uma criança com problemas na escola ou que come junk food demais. Muitos pais ofereceriam ajuda a ela.

Mas quando adultos se encontram em situações semelhantes, muitos caem em um ciclo de autocrítica e negatividade. Isso os deixa ainda menos motivados para efetuar mudanças.

"A razão pela qual você não deixa seu filho comer cinco potes de sorvete é que você se preocupa com ele. Se você se preocupa consigo mesmo, faz o que é saudável e não o que fará mal."

O livro da psicóloga, "Self-Compassion: Stop Beating Yourself Up and Leave Insecurity Behind" ("Autocompaixão: pare de se criticar e deixe a insegurança para trás") será publicado nos EUA em abril.

A obra traz 26 afirmações que visam determinar a frequência com que as pessoas se tratam com bondade e descobrir se elas reconhecem o fato de que altos e baixos fazem parte da vida.

Uma resposta positiva à afirmação "desaprovo minhas próprias falhas e inadequações e me avalio mal por isso", por exemplo, aponta para falta de autocompaixão. Nesse caso, ela sugere escrever uma carta de apoio para si mesmo ou listar suas qualidades e defeitos, lembrando que ninguém é perfeito.

Se tudo isso soa um pouco tolerante demais, há evidências científicas que confirmam a validade da teoria.
Uma pesquisa na Universidade Wake Forest convidou 84 mulheres a comer donuts.

Para um grupo, o instrutor disse: "Todo o mundo que participa do estudo come isto, então não há razão para você se sentir mal por isso." Para outro grupo, ele não disse nada. Resultado: o primeiro grupo, com menos culpa, comeu menos.

"O problema é que é difícil desaprender os hábitos de toda uma vida", afirma Neff.

Festa perdeu a beleza da gostosa normal

2011-03-08T12:47:00.000-08:00

BATICUM

XICO SÁ - xicosa@uol.com.br

É CARNAVAL, mas a festa da carne, de onde vem o sacroprofano nome, virou a orgia dos corpos artificiais. Deram um truque na lição de anatomia clássica.

Não se trata de uma queixa moralista, como fizemos, de modo conservador, quando surgiram as primeiras criaturas siliconadas da nova era.

Cada um esculpe a massa corporal à modinha do seu espelho narcisista, não é mesmo? Assim ficamos democraticamente combinados.

O que pega é outro ponto. Como faz falta, durante a farra erótica, aquela imagem das carnes femininas balançando diante das câmeras! A carne das gostosas normais.

Os novos corpos, por mais que as cabrochas sejam exímias dançarinas, não seguem o ritmo do samba. É tudo muito duro, como nos travestis.

Seja o recurso naturalíssimo do músculo trabalhado obsessivamente nas academias de ginástica ou a manjada beleza industrial do silicone, o Carnaval fica nos devendo a fartura da carne mais feminina e, se possível, trêmula.
Roberto Carlos, homenageado neste ano com o samba enredo da escola Beija-Flor, também faz coro a esta nossa queixa. Fã de uma moça renascentista, ele defende, com outras palavras, a nossa causa.

"Gosto de me encostar/ Nesse seu decote quando te abraço/ De ter onde pegar/ Nessa maciez enquanto te amasso", canta o Rei no tributo às moças que fogem ao padrão em voga.

Outro mestre na arte de observar as mulheres, o ilustrador José Luiz Benício, autor dos melhores cartazes da pornochanchada brasileira, entra também nesse coro.

"O que acontece é que hoje em dia as mulheres estão masculinizadas. Elas estão ficando fortes, perdendo aquelas curvas", disse Benício em entrevista ao portal UOL. "Um processo que, a meu ver, está ligado à competição com os homens em todas as áreas."

Mais gostosura dentro da suposta normalidade e menos alta definição plástica. Que ressurja a mulher de carne macia, a mulher-comfort. Enfim, pelo "destravecamento" da fêmea. Assim no Carnaval como no expediente normal da vida.

DESAFIO

2011-02-28T05:45:00.000-08:00

1 semana sem falar mal do seu corpo e do corpo dos outros! Vc consegue?

Ao invés disso, tente exaltar as suas qualidades
Tente ver mais beleza nos outros,
na pureza do toque,
da amizade,
do olhar..
Não somos só o que vemos
Somos o que sentimos
Somos tudo aquilo que nos faz humanos
O corpo faz parte de um todo. Ele não é tudo.
Mesmo que assim achemos.
Mesmo que assim nos façam achar.
Mesmo que pareça que moldando o corpo, moldaremos nossa vida.
Pense melhor..
Na verdade não é verdade.
Temos que enfrentar a complexidade do ser humanos de frente e não achar que temos controle de tudo
NÃO TEMOS.
Vivamos.
Sejamos mais inteiros.

Boa semana.

O desafio está lançado!

Uma grande oportunidade para os nutricionistas!

2011-02-14T05:41:00.001-08:00

Endangered Species (Espécie em extinção): O peso da Cultura no Corpo

2011-02-03T11:51:00.000-08:00

Endangered Species (http://www.endangeredspecieswomen.org/) é uma reunião internacional que ocorrerá ao longo do mês de março em Londres (4/3), Nova Iorque (18 e 19/3), Melbourne (8/3), Buenos Aires (16/3) e São Paulo (26/3).

O objetivo é estimular o questionamento sobre a maneira como lidamos com nossos corpos.

A submissão indiscriminada à ditadura da beleza, a presença massificante da indústria alimentícia e farmacêutica em nossas vidas, sob forte influência midiática, estimulam a necessidade de um debate sobre o desenvolvimento técnico-científico. Isto requer olhar crítico, liberdade e educação.

Somos um grupo de profissionais de diferentes áreas que se reuniu espontaneamente em torno destas idéias e, convidados por Susie Orbach, psicanalista, fundadora da organização AnyBody (www.any-body.org) sediada em Londres, decidimos participar deste encontro com colaborações de artistas, pensadores, profissionais da saúde. Esperamos que seja uma pequena amostra dos próximos debates que acontecerão uma vez por ano, no mês de março.

ESPÉCIE EM EXTINÇÃO (Endangered Species)

O Peso da Cultura no Corpo

Data, Local, Horário e programação serão divulgados em breve

Sobre o AnyBody (www.any-body.org)

O AnyBody é uma organização sem fins lucrativos com sede no Reino Unido, cujo compromisso é estimular uma mudança no modo com que lidamos com nossos corpos e nossa alimentação, a fim de que mulheres e crianças da nova geração aprendam a ser felizes com seus corpos e saibam preservá-los. O AnyBody protesta contra a pressão que as indústrias da moda e da dieta exercem sobre as mulheres e procura atrair a atenção do governo para tais questões. A organização apoia programas que combatam problemas como a obesidade e também incentiva indivíduos a aprender a celebrar e a cultivar seus corpos.

Quem é o AnyBody?O grupo é formado por uma rede de mulheres de todo o mundo, com membros em Londres, Nova York e Buenos Aires. É dirigido pela psicanalista britânica Susie Orbach, autora e crítica de diversos livros sobre a temática, com destaque para Gordura é uma Questão Feminista, de 1978, lançado no Brasil pela Editora Record, em 1987 (atualmente esgotado). Susie é também co-idealizadora da Campanha Dove pela Real Beleza da Mulher e seu último livro, Bodies, aborda diversos temas que serão apresentados no evento Endangered Species, em março de 2011.

Endangered Species Summit – Espécie em Ameaça de Extinção – Março de 2011Em março de 2011, o AnyBody promoverá o evento Endangered Species (Espécie em Ameaça de Extinção) nas cidades de Nova York (18 e 19 de março), Londres (4 de março), Buenos Aires (16 de março) São Paulo (26 de março?) e Melbourne (8 de março). O objetivo é aumentar a consciência das questões relativas ao corpo, chamando atenção da mídia, de políticos, da indústria da moda, de ativistas e dos indivíduos em geral. Em cada cidade, o evento tem subtítulo, foco e programação específicos e de acordo com suas realidades.

Bem Vindos - Junte-se a GENTA!

2011-02-02T08:33:00.000-08:00

Queremos ensinar, aprender, trocar e aperfeiçoar nossas atividades de prevenção, estudo e tratamento de transtornos alimentares de uma forma inovadora. Todos que tiverem interesse nesse assunto, por favor, sintam-se em casa!

E para começar, nada melhor do que uma boa música!
This Is Who I Am - Vanessa Amorosi

http://www.youtube.com/watch?v=aEZf6gLnL3c